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 et dans les parties que quelques fentes exposaient à l'air, tandis que, au 

 delà d'une épaisseur de 5 à 10 millimètres, les portions à l'abri du contact 

 de l'air atmosphérique étaient restées rouges. 



» Ces six échantillons furent simultanément soumis à la dessiccation au 

 bain-marie, puis analysés comparativement. 



» Un septième échantillon de ioo centimètres cubes de sang défibriné 

 avait été, tout frais aussi, mélangé avec 5 grammes d'acide sulfurique à 

 53 degrés, tel qu'on l'obtient directement dans les fabriques, et conformément 

 à l'un des procédés déjà pratiqués pour la préparation du sang comme 

 engrais. Ce dernier mélange était brun, coagulé, mais il offrait beaucoup 

 moins de consistance que les autres ; il exhalait une odeur aigre désa- 

 gréable, tandis queles mélanges de chaux et de sang étaient presque inodores. 



» Enfin ioo centimètres cubes du même sang défibriné furent aban- 

 donnés à la putréfaction durant quarante et un jours ; ce sang exhalait alors 

 une odeur infecte nauséabonde, mais qui n'était pas sensiblement plus 

 repoussante qu'auboutde dix à douze jours. Ce liquide fut, comme les autres 

 échantillons, concentré au bain marie et soumis à l'analyse. Voici réunis 

 en un tableau les résultats de ces analyses formant la vingt et unième série. 



VINGT ET UNIÈME SÉRIE D'EXPÉRIENCES ET D'ANALYSES, DU 12 JUILLET AU 23 AOUT. 



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8ANG DÉFIBRINÉ. TEMPÉRATURE DE -f- 10, A -+- 27 DEGRÉS CENTÉSIMAUX. 



1 00 centimètres cubes de sang frais , défibriné , état normal . . 



100 centimètres cubes de sang putréfié pendant 4' jours. . . . 



ioo centimètres cubes de sang putréfié pendant 1 1 jours, éva- 

 poré au bain-marie 



ioo centimètres cubes de sang putréfié pendant 1 1 jours, éva- 

 poré dans le vide 



i oo centimètres cubes de sang frais desséché -f- 2 grammes de 

 chaux , en couche mince, évaporé au bain-marie. . 



100 centimètres cubes de sang frais desséché -+- 5 grammes de 

 chaux , en couche mince, évaporé au bain-marie 



ioo centimètres cubes de sang frais desséché 4- 10 grammes 

 de chaux , en couche mince, évaporé au bain-marie. . 



100 centimètres cubes de sang frais desséché -f- 5 grammes 

 d'acide sulfurique à 53 degrés , en couche mince. . . . 



» On voit par ces résultats que le sang, après une putréfaction durant 



