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ce même alcool. C'est un phénomène assez net de propagation du mouve- 

 ment moléculaire. 



» L'éthérification facile des acides gras dans une liqueur alcoolique rendue 

 acide, même par l'acide acétique, m'a paru rendre souvent fort délicate la 

 purification de ces corps. 



III. — Sur la décomposition des éthers. 



» Dans ce qui précède, j'ai surtout parlé de la formation des éthers. Ces 

 mêmes corps peuvent être réciproquement dédoublés par les mêmes agents 

 qui en déterminent la formation. Ainsi : 



» i°. L'eau chauffée à 100 degrés pendant cent deux heures avec les 

 éthers stéarique et oléique commence à les dédoubler avec régénération d'a- 

 cides stéarique et oléique. Elle n'agit nullement, dans ces conditions, sur 

 l'éther benzoïque. 



» 2°. L'acide acétique étendu de 2 à 3 volumes d'eau, par un contact de 

 cent six heures à ioo degrés, acidifie notablement l'éther stéarique sans pro- 

 duire d'éther acétique ; il décompose partiellement les éthers butyrique et 

 benzoïque, avec production d'acides butyrique et benzoïque. 



» 3°. L'acide chlorhydrique fumant produit, en cent six heures à ioo de- 

 grés, une double décomposition avec les éthers acétique (fait déjà signalé), 

 butyrique, benzoïque, stéarique. Les acides sont mis en liberté, et il se 

 forme de l'éther chlorhydrique. La double décomposition n'est, d'ailleurs, 

 jamais complète, si ce n'est dans le cas de l'éther stéarique. 



» Ainsi, on peut, à volonté, soit éthérifier un acide faible, soit décom- 

 poser son éther sous l'influence de l'acide chlorhydrique, et même de l'acide 

 acétique. Cette opposition dans l'action d'un même corps résulte de la pré- 

 sence de l'eau en excès dans un cas, de l'alcool en excès dans l'autre. La 

 masse et l'énergie relative des acides réagissants concourent aussi aux phé- 

 nomènes. » 



chimie organique. — Sur le dosage de l'acide azotique accompagné 

 de matières organiques ; application au tabac. ( Mémoire de 

 M. Th. Schlœsing.) 



(Commissaires, MM. Chevreul, Pelouze, Peligot.) 



Ce Mémoire, qui renferme les résultats de recherches, nombreuses, 

 devant être prochainement l'objet d'un Rapport, nous nous bornerons à 

 en reproduire ici l'introduction. 



