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« Tous les chimistes, dit M. Schlœsing, connaissent l'élégant procédé 

 que M. Pelouze a mis en usage pour doser l'acide azotique, et plus spécia- 

 lement l'azotate de potasse. Fondé en partie sur la réduction de l'acide 

 hypermanganique par le protochlorure de. fer, ce procédé suppose que 

 l'azotate est exempt de suhstances capables de réduire instantanément 

 l'acide hypermanganique : je dis instantanément, parce que la réduction de 

 cet acide par un sel de fer au minimum étant instantanée, une substance qui 

 aurait besoin d'un certain temps pour produire un semblable phéno- 

 mène, n'apporterait sans doute pas une perturbation sensible dans le 

 dosage. 



» Mais il existe un grand nombre de substances, surtout dans le règne 

 organique, qui réduisent l'acide hypermanganique à l'instant même où 

 elles entrent en contact avec lui. Quand un nitrate est souillé d'une telle 

 substance, le procédé de M. Pelouze ne peut s'appliquer ; ce savant a pris 

 soin lui-même de le faire observer dans son Mémoire. En pareil cas , peut- 

 on éliminer par l'un des procédés usités en chimie, la matière dont la pré- 

 sence empêche le dosage? Cela est possible quelquefois; mais, en général, 

 les moyens de séparation que possèdent les chimistes sont insuffisants, 

 surtout s'il s'agit de déterminer l'acide azotique dans un mélange complexe 

 de produits organiques, comme l'extrait d'un végétal par exemple. 



» Désirant connaître les quantités d'acide azotique contenues dans di- 

 verses espèces de tabacs, et placé dans un cas où l'usage de l'acide hyper- 

 manganique est impossible, j'ai cherché quelque autre moyen de détermi- 

 nation. Le procédé auquel je me suis arrêté m'a paru assez exact et assez 

 général pour mériter d'être connu, et je n'hésite pas à en faire l'objet d'un 

 Mémoire, sachant que le dosage de l'acide azotique en présence de ma- 

 tières organiques se rattache à l'étude de plusieurs questions importantes, 

 parmi lesquelles je citerai : la question de la formation et de la décompo- 

 sition de l'acide azotique sous des influences naturelles ; l'étude des quan- 

 tités de cet acide contenues dans les sols, les engrais, les végétaux, les 

 eaux de toute nature ; la connaissance du rôle que joue l'acide azotique 

 dans la végétation, et la question de savoir si les feuilles vertes jouissent, 

 de la propriété de le décomposer pour faire concourir son azote à la pro- 

 duction des matières azotées. 



» Ce Mémoire est divisé en trois parties. Dans la première, je décris un 

 procédé pour doser l'acide azotique, en supposant cet acide exempt de 

 matières organiques; dans la seconde, je montre que ce procédé s'étend aux 



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