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 de la quinine, et d'une quantité beaucoup plus considérable, est précisé- 

 ment celui des deux qui offre, avec la quinine ordinaire, l'analogie la plus 

 marquée. Toute confusion entre ces deux produits est donc impossible. 



» J'ai tout lieu de croire que M. Leers, dans le travail qu'il a publié 

 récemment sur la quinidine, avait en sa possession l'un des alcaloïdes pur, 

 sans mélange de l'autre. M. Van Ueyningen, au contraire, a opéré sur un 

 produit formé en majeure partie de ce second alcaloïde, de celui qui dévie 

 à droite le plan de polarisation. » 



chimie organique. — Sur les combinaisons de la glycérine avec les acides; 



par M. Berthelot. 



« D'après les recherches de M. Chevreul sur les corps gras naturels, la 

 plupart des corps qu'il a examinés sont susceptibles de se réduire, par la 

 saponification, en acide gras et en glycérine, avec fixation des éléments de 

 l'eau. L'analogie que ce fait établit entre les corps gras et les éthers a été 

 signalée tout d'abord par M. Chevreul. 



» M. Pelouze a tenté l'opération inverse, celle qui consisterait à faire la 

 synthèse de ces combinaisons, à unir de nouveau la glycérine avec les 

 acides, de même qu'on combine l'alcool avec ces corps. Il a réussi d'une 

 part à obtenir par union directe les sulfoglycérates et les phosphoglycérates 

 analogues aux sulfovinates et aux phosphovinates (i); de l'autre (2), à com- 

 biner la glycérine avec l'acide butyrique, le plus facile à éthérifier de tous 

 les acides. 



» La butyrine, le seul des corps gras neutres que l'on ait réussi à repro- 

 duire jusqu'à présent, s'obtient par les méthodes d'éthérification indirectes, 

 en faisant agir sur le mélange de glycérine et d'acide butyrique, soit l'acide 

 sulfurique, soit l'acide chlorhydrique. 



» Je suis parvenu à combiner la glycérine avec d'autres acides, savoir, 

 l'acide acétique, l'acide valérianique, l'acide benzoïque, l'acide séba- 

 cique, etc. La méthode qui fournit ces combinaisons est celle que l'on 

 emploie pour éthérifier les acides gras, celle qui a fourni la butyrine à 

 MM. Pelouze et Gélis, avec quelques modifications. Je mêle l'acide sec avec 

 la glycérine sirupeuse, je chauffe le mélange à ioo degrés, j'y fais passer 

 un courant de gaz chlorhydrique pendant quelques heures en maintenant 



(1) Depuis, Beriélius a préparé les tartroglycérates. 



(a) Mémoire sur l'acide butyrique, par MM. Pelouze et Gélis, Annales de Chimie et de 

 Physique, 3 e série, tome X. 



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