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mier ordre, les sels comme des composés binaires du second ordre, les sels 

 doubles comme des composés binaires du troisième ordre, etc., deviennent 

 inconciliables, il faut l'avouer, avec les faits observés récemment dans l'étude 

 des corps, au point de vue de la physique moléculaire. 



» 3°. La découverte des acides polybasiques n'a rien qui gène la théorie 

 de Davy; pourquoi un acide n'admettrait-il pas une ou plusieurs molécules 

 de métal en remplacement d'une ou plusieurs molécules d'hydrogène? Elle 

 ne s'explique pas aussi naturellement dans les vues de Lavoisier. 



» 4°- L'ancienne théorie suppose qu'on peut extraire de tout acide hy- 

 draté, l'acide anhydre, sans modifier l'état moléculaire qu'il possède dans 

 le composé; par exemple, dans la théorie de Lavoisier, on admettra sans 

 peine que le vinaigre puisse être décomposé en acide acétique anhydre et en 

 eau; on admettra, de plus, que chacun de ces deux corps puisse garder à 

 l'état libre l'arrangement moléculaire qui lui appartenait dans le composé. 



» Dans la théorie de Davy, au contraire, l'acide acétique anhydre n'existe 

 pas. En effet, l'acide acétique étant C 4 H 4 4 , si l'on remplace H par M, on 

 forme un acétate C 4 H 3 O 4 , dont le type moléculaire est toujours conforme 



M 

 à celui de l'acide ; mais si de C 4 H 4 O 4 on retranche HO pour obtenir 

 C 4 H'0*, ce composé, qu'on appellera l'acide anhydre, ne sera plus de 

 l'acide acétique au point de vue moléculaire. 



» Or, les expériences de M. Gerhardt prouvent que l'acide acétique 

 hydraté donnant l\ volumes de vapeur, l'acide acétique anhydre n'en donne 

 que i ; d'où il suit que sa constitution moléculaire est, en effet, bien 

 différente. 



» Elles montrent, de plus, qu'il existe un chlorure d'acétyle C 4 H 3 O a Cl. 

 On peut donc admettre l'existence d'un radical, l'acétyle (Ac), qui fonc- 

 tionne à la manière des corps simples. Ce radical, fourni par une molécule 

 d'acide acétique, prendrait la place de l'hydrogène dans une autre molé- 

 cule. On pourrait donc attribuer à l'acide acétique anhydre la formule de 

 l'acide acétique hydraté, où une molécule d'hydrogène serait remplacée 

 par une molécule d'acétyle. On aurait donc : 



C 4 H 4 O 4 acide acétique hydraté, 



C 4 H 3 4 acétates, 



M 



C 4 H 3 4 acide acétique anhydre. 



(Ac) 



