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 » On voit que, dans ce lait, le sel marin est l'élément qui domine : c'est 

 le phosphate de chaux dans le lait normal. 



Lait d'une jeune chienne qui n'a jamais subi les approches du mdle. 



Résidu sec pour ioo parties : 29,00. 



Beurre 2,20 



Sucre o , 82 



Albumine 23,20 



Matière extractive et sels 2 ,68 



Eau 71 ,10 



100,00 



Sels sur 100 parties. 



Chlorure de sodium 65 , 1 o 



Chlorure de potassium 3 ,88 



Phosphate de chaux 27 , 75 



Phosphate de soude 1 ,4° 



Carbonate de soude 1 ,87 



Phosphate de magnésie 



traces 

 Phosphate de fer 



îoo, 00 



» La densité de ce lait était de 1 ,069, par conséquent beaucoup plus forte 

 que de coutume. Ses qualités physiques ressemblaient beaucoup à celles du 

 lait de madame D***. Ses qualités chimiques offrent aussi de nombreuses 

 ressemblances avec ce même lait. 



» On sait que les jeunes vierges, les femmes âgées (soixante-quinze ans et 

 au delà), les boucs pendant et après le rut, et même certains individus de 

 notre propre espèce, ont quelquefois assez de lait pour être en état de rem- 

 plir au besoin le rôle de nourrice. Aristote, Haller, AI. de Humboldt, 

 Burdach, Isidore Geoffroy-Saint-Hilaire, Auzias-Turenne, etc., en ont cité 

 de curieux exemples. Ces faits, auxquels s'ajoutent ceux que nous venons 

 de rapporter, prouvent de la manière la plus évidente que la sécrétion lai- 

 teuse peut avoir lieu indépendamment de l'état de grossesse, de l'allaite- 

 ment, de toute influence du sexe féminin, et même de tout rapprochement 

 sexuel. Le sang des mâles, comme celui des femelles, renferme donc tous 

 les éléments du lait. Partout où il y a des glandes mammaires, il peut y 

 avoir sécrétion laiteuse. La menstruation n'empêche pas cette sécrétion chez 

 les femmes, même lorsqu'elles n'ont pas de nourrisson. Madame D*** était 

 réglée un des jours où nous avons analysé son lait (18 décembre i85a). » 



