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sur la qualité du grain, la vente au volume ne présente que des incon- 

 vénients. 



» Le gouvernement, en établissant la vente au poids sur uue base uni- 

 forme, rendrait un véritable service à l'agriculture, en faisant cesser la 

 confusion qui existe aujourd'hui sur les marchés, par l'emploi d'un système 

 mixte. 



» Les tableaux suivants contiennent l'ensemble des observations et des 

 analyses : 



TABLEAU N° 1. 



NOMS DES BLES. 



Pétanielle noire ( Poulard ) demi-tendre . 

 Blé blanc anglais tendre 



Blé récolté à Ecorchebœuf en i85o 



Blé de la Charmoise 



Blé anglais (3 e année d'importation ) . . . 

 Blé Barker's stiffstraw importé en 1 85 1 . . 

 Blé blanc de Russie récolté à Neufchâtel. 

 Blé Hérisson ( blé de mars , demi-tendre ) 



i85i - 



Blé Richelle de Naples, blanc de mars, 



i85i 



Blé Victoria, de mars 



Blé Spalding récolté à Ecorchebœuf en 



i85i ; 



Blé Victoria récolté à Ecorchebœuf en 



i85! 



Blé de Xérès (très-dur) 



Blé rouge de Russie (7 e année d'impor- 

 tation ) 



Blé cultivé aux environs de Pont-Levoy. 



Blé Triménia barbu de Sicile, de mars, 

 dur, 1 85 1 



Nouctte ou Géant de Sainte-Hélène, i85o 

 (demi-dur) 



Blé Richelle de Grignon ( tendre) 



Blé Albert (importé d'Agleterre en i85i). 



Blé de Pologne (très-dur) 



BLE NORMAL. 



Den- 

 sité. 



.290 

 .347 



,35o 

 ,35o 

 ,358 

 ,371 



,3 7 8 



,38o 



,38i 

 ,38i 



,383 



,384 



,384 



,385 

 ,388 



,3go 



)3o> 

 ,396 

 ,3 9 8 

 .4»7 



Poids 

 appareut 

 du litre 



739,6 

 767.4 



748,8 

 774,2 

 79'. 6 



79 3 1° 

 816,0 



795,6 



801,1 



745,4 



782,3 



784,5 

 8o3,6 



79 J >° 

 775,0 



8o3,o 



799, 8 

 8o5,8 

 8i5,3 

 746,3 



Eau 

 pour 100 

 de blé. 



4,10 



4,47 

 5,90 



4,97 

 5,64 

 6,5i 

 5,oo 



3,48 



4,1 3 

 5,49 



4,69 



3,27 



3.6o 



3,65 

 3,81 



4,23 



3,n 

 4,.. 

 6,11 

 2,20 



100 DE BLE SEC 



contiennent 



2,l4 



■.89 

 2,10 



1,9» 



1,88 

 ',97 



2, '9 



2,11 

 2,02 



2,03 



',92 



',9' 



'-77 

 1,61 



2,11 



1,98 

 1,87 



2,l3 



2,18 



',7' 

 1,88 



2,o3 

 ',87 



'•97 

 i,83 

 2,o3 



2,87 



2,23 



2,45 



',98 



.'■'l 



1,93 



2,00 



2,20 

 2,09 



',99 



2,l5 



3,6l 



albu- 

 mine. 



10,68 

 u,75 



13,68 

 11,68 

 12, 3i 

 n,43 

 12,68 



'7, 9 3 



i3,93 

 i5,3i 



12,37 



11,81 



12, 13 



12,06 

 !3,5o 



13,75 



■ 3,o5 

 12,44 

 i3,43 

 16, 3i 



Récolté à Verrières (Vilmorin). 



Récolté par M. Crespel (Pas- 

 de-Calais). 



Mal récolté. 



Envoi de M. Malingié. 



Récolté à Avrigny (Picardie). 



Semé à Ecorchebœuf en i85i. 



Envoi de M. Mabirc. 



Récolté à Bruyères près Ar- 

 pajon. 



Récolté à Vollerand (Seine-et- 

 Oise). 



Des environs de Pontoise. 



Seinc-lnférieurc. 



Seine-Inférieure. 



Récolté à Bruyères près Ar- 

 pajon. 



Récolté à Neufchâtel (Seine- 

 Inférieure). 



Envoi- de M. Malingié. 



Récolté ii Verrières ( Vilmorin). 

 Récolté à Bruyères. 



Semé à Ecorchebœuf en i85i. 

 Récolté à Verrières (Seinc-et- 

 Oise). 



