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 longtemps été nommée à cet effet. J'ajoute enfin que des arrangements ont 

 été convenus, de concert avec le Ministre compétent, pour qu'on transmette 

 chaque jour l'heure de Paris aux divers ports, tels que le Havre, Nantes, etc. , 

 les navigateurs devant puiser dans ces indications journalières des moyens 

 très-exacts dérégler la marche de leurs chronomètres. La difficulté de trouver 

 au Havre un lieu accessible à tous les intéressés, pour l'installation d'une 

 excellente pendule, a seule retardé jusqu'ici la mise à exécution d'un projet 

 qui donnera certainement d'heureux résultats. 



chimie appliquée. — Note sur la composition chimique de la betterave à 

 sucre cultivée dans les terrains alumino- siliceux de la Loire- Inférieure; 

 par M. A. Bobierre. (Extrait.) 



« C'est une opinion assez généralement admise dans la Loire-Inférieure, 

 que les terrains alumino-siliceux de l'Ouest ne sont point convenables pour 

 le développement de la betterave de Silésie. Pour certaines personnes, cette 

 proposition paraît découler des essais infructueux accomplis naguère par 

 quelques rares fabricants de sucre; pour d'autres, il faudrait attribuer la 

 difficulté d'obtenir en Bretagne une betterave riche en sucre, à la présence 

 dans le sol d'une trop forte proportion de chlorure de sodium. Si j'ai voulu 

 éclairer ce point spécial de l'agriculture de l'Ouest, ce n'est nullement pour 

 en tirer des conséquences favorables à l'installation nouvelle d'une indus- 

 trie peu compatible avec les préoccupations essentiellement maritimes de 

 Nantes, mais bien pour résoudre une question de technologie pure et 

 simple. J'ai cru également qu'il ne serait pas sans intérêt d'examiner le rap- 

 port qui pourrait exister entre la richesse en sucre d'une betterave cultivée 

 dans un sol riche en potasse, et la richesse en sucre du même végétal 

 recueilli aux environs de Valenciennes. 



» Je me suis procuré des betteraves à sucre cultivées dans les environs de 

 Valenciennes, et offrant les deux variétés dites collet vert et collet rose. Les 

 mêmes végétaux recueillis dans la propriété de M. Derrieu, aux environs de 

 Nantes, ont été comparativement analysés. 



» J'ai suivi, pour l'essai industriel des betteraves, le procédé aussi simple 

 que commode adopté par M. Peligot, à l'occasion de ses belles recherches 

 sur la composition de la betterave à sucre, i oo grammes de betterave coupée 

 en tranches minces et prises dans les différents points de la racine étaient 

 desséchés à l'étuve; le résidu pesé était ensuite traité par l'alcool bouillant 

 d'une densité de o,83 à l'alcoograde de Gay-Lussac. Une nouvelle pesée 

 donnait le sucre enlevé, plus une très-minime portion d'une substance 



