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 augmentation d'un élément respirateur. Ces dernières altérations, dans les 

 affections chroniques, rendraient-elles l'enfant plus apte à contracter les 

 vices et les faiblesses organiques de la mère ? 



» Nous avons successivement déterminé la composition du lait dans l'en- 

 térite, la pleurésie, la colite, le trouble moral, la courbature, la métro- 

 vaginite, la métro-péritonite, la fièvre typhoïde, l'ophthalmie scrofuleuse (la 

 scrofule), l'abstinence, la bronchite, la phthisie pulmonaire, les abcès du 

 sein, la syphilis. 



» Voici la composition du lait dans les affections aiguës et chroniques : 



Affections aiguës. Affections chroniques. 



Eau 884,9t 885, 80 



Parties solides n5>t>9 n4,5o 



Sucre 33,io 4 3 >37 



Caséum et matières extractives. . 5o,4o 37,06 



Beurre 29,86 32,57 



Sels (par incinération) 1 , 73 i,5o 



Densité to3i,20 io3i,47 



» Parmi les résultats importants, nous signalons que, dans le cas de tu- 

 bercules pulmonaires sans diarrhée ni amaigrissement, il y a peu de modi- 

 fications sensibles. Mais, dans le cas contraire, le poids des parties solides 

 est considérablement diminué, et c'est sur le beurre que porte toute la 

 perte. Dans la syphilis, la densité s'élève extraordinairement, le beurre- 

 diminué, et les sels augmentent hors de proportion. Comme dans le sang, 

 comme dans l'urine, les éléments du lait ne sont pas solidaires entre eux. 

 Chaque élément semble avoir une existence à part, que modifient tour à 

 tour des influences spéciales. Il n'existe pas de proportionnalité régulière et 

 constante dans leur développement, et jusqu'ici, ni par l'étude de la den- 

 sité, ni par celle du beurre ou de tout autre élément pris à part, on ne peut 

 donner une idée précise de ce qu'on appelle la richesse ou la bonté du lait. 

 Il faut de toute nécessité recourir à l'analyse complète. 



» Le Mémoire est terminé par des recherches sur la composition du lait 

 chez la vache, l'ânesse, la chèvre, la jument, la brebis, la chienne. Chez la 

 vache, nous avons étudié les influences de la ville et de la campagne, de 

 l'âge, de la gestation mois par mois, de la plénitude et de la vacuité de l'uté- 

 rus, de la quantité du lait, de l'alimentation, de l'âge du lait; chez la 

 chèvre, l'influence de l'alimentation parla paille et par les betteraves. 



» Nous avons consacré un chapitre à la falsification du lait de vache par 

 l'eau, et donné un moyen presque mathématique d'en reconnaître la quan- 



