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 parvenons à l'y introduire, nous aurons donné un des exemples les plus 

 frappants des richesses que l'on doit attendre de l'industrie naissante. 



» Déjà, quoique la saison soit très-peu avancée, plus d'un million d'ceufs 

 de saumon et de truite, dont cent vingt mille ont été fécondés sous mes 

 yeux sur les bords du Rhin, sont déposés dans nos ruisseaux, commencent 

 à y éclore, et, en peu de jours, y seront tous éclos. Ce résultat, obtenu 

 quand l'exploitation n'est pas encore complètement installée, permet de 

 prévoir celui qu'on doit atteindre au moment où l'établissement aura fonc- 

 tionné toute l'année, que le saumon du Danube et l'alose, qui ne frayent 

 qu'au printemps, auront fourni leur produit, et que des femelles, conser- 

 vées dans nos viviers, ajouteront leurs œufs à ceux qu'on ira chercher au 

 dehors. Je ne crains pas de le dire, à partir de la seconde récolte la produc- 

 tion sera indéfinie. 



» Il importe donc, puisque l'efficacité des procédés est désormais con- 

 sacrée par l'expérience, de ne rien négliger pour donner, sans délai, à une 

 industrie qui se présente avec un si grand caractère d'utilité publique, 

 toute l'extension dont elle est aujourd'hui susceptible. Nous pouvons, dès 

 à présent, l'exercer sur un terrain communal de 1 2 kilomètres de circonfé- 

 rence, où quatre espèces d'eau, celle de dix sources débitant 5oo litres par 

 seconde, celle d'une rivière qui traverse l'établissement, celle de marais, 

 celle du Rhin, circulent à côté les unes des autres, peuvent se mêler 

 ensemble, selon les besoins, dans des proportions que nous serons en 

 mesure de régler lorsque nous aurons une subvention suffisante pour orga- 

 niser les moyens de communication et pour creuser les bassins appropriés 

 à ce mélange, si favorable à l'éducation des poissons. 



» Une généreuse initiative de l'Administration a créé cette nouvelle 

 industrie. Sa persévérance va lui imprimer un développement digne de la 

 France, et je suis persuadé que j'aurai beaucoup fait pour la déterminer à 

 seconder jusqu'au bout nos utiles projets, en montrant combien leur réali- 

 sation peut concourir à l'alimentation des peuples. Je dis des peuples, car 

 les expériences dont il me reste à parler, ne tendent à rien moins qu'à l'en- 

 semencement et à L'exploitation des mers. 



» L'esturgeon et le sterlet sont deux espèces précieuses, devenues rares 

 sur notre littoral, qui, comme l'alose et le saumon, habitent alternativement 

 les eaux salées et les eaux douces, la mer et les grands fleuves. Elles 

 acquièrent, l'une d'elles au moins, une taille gigantesque, et leurs œufs 

 sont si abondants, que, dans certaines contrées, aux mois de mars et d'avril, 

 quand elles remontent les rivières pour y déposer leur frai, ces œufs 



