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» 2°. A des matières colorées; 



» 3°. A des matières grasses. 



» IX. Or, premièrement, les matières protéiques ou albumineuses sont 

 facilement coagulables, et, sous cet état, elles deviennent insolubles dans 

 l'eau, dans l'alcool, dans les acides; etc. 



» Secondement, les matières colorées ou colorantes sont facilement modi- 

 fiées, dénaturées par divers agents acides ou alcalins, la chaux et la baryte 

 anhydres, par exemple, sans parler de la chaleur; 



» Troisièmement, les matières grasses sont faciles à séparer de toute autre 

 espèce de matières par deux agents d'un grand emploi en chimie orga- 

 nique, l'alcool et l'qther. 



» X. Une matière inorganique étant mêlée à des matières organiques, 

 rien de plus simple que de l'y découvrir. On brûle la matière organique, 

 on fait passer le principe iuorganique à l'état de composé soluble au milieu 

 du charbon, et on l'extrait par l'eau. Le procédé de carbonisation ou d'inci- 

 nération par l'acide sulfurique, que M. Danger et moi avons communiqué 

 à l'Académie pour la recherche des poisons minéraux, est fondé sur ces 

 données extrêmement simples. 



» XI. Mais si le corps ou l'espèce qu'il faut séparer des matières ani- 

 males est lui-même combustible ou essentiellement modifiable par la cha- 

 leur, quel détour prendre pour l'enlever au mélange qui l'enveloppe et eu 

 décèle jusqu'aux propriétés toxiques ? 



» Au-dessous de ioo degrés, ai-je dit plus haut, la chaleur coagule les 

 matières albumineuses ou protéiques qui, de la sorte, deviennent insolu- 

 bles dans l'eau, dans l'alcool, dans les acides; etc. 



» La chaux et la baryte anhydres produisent le même effet, et, de plus, 

 elles brûlent ou modifient profondément les matières colorées ou colorantes. 



» L'alcool et l'éther ont une affinité spéciale pour les matières grasses, 

 et l'on peut se servir alternativement de l'un ou de l'autre pour isoler ces 

 matières, ainsi que les cires et les résines. 



» XII. Ces faits étant constatés, et l'expérience m' ayant montré (pie la 

 plupart des principes immédiats organiques sont inaltérables à 100 degrés, 

 yoici la méthode analytique générale à suivre pour séparer les bases orga- 

 niques alcaloïdes (morphine, strychnine, brucine, etc.) des matières 

 animales. 



» Procédé. — Mêlez à ces matières ia pour 100 de leur poids de chaux 

 ou de baryte anhydres, et broyez le tout ensemble dans un mortier; 

 chauffez à 100 degrés jusqu'à dessiccation parfaite, puis porphyrisez, soie 



