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leurs produits en céréales qu'en bois, et se garderont bien de faire des frais 

 de plantation dans lesquels ils n'auront pas l'espoir de rentrer. Ces consi- 

 dérations sont dignes, je crois, de fixer l'attention du législateur, de l'éco- 

 nomiste et de l'agriculteur. » 



Économie rurale. — Note sur le moyen de nourrir les jeunes saumons et 

 les jeunes truites dans les viviers; par M. Coste. 



« Lorsque j'ai communiqué à l'Académie mon dernier Mémoire sur le 

 repeuplement des eaux de la France, plusieurs de nos confrères ont bien 

 voulu venir voir les résultats obtenus à l'aide de l'appareil à éclosion qui 

 fonctionne, depuis plusieurs années, dans mon laboratoire. La simplicité du 

 procédé, son efficacité pour faire éclore autant de frai qu'on veut, n'a laissé 

 dans l'esprit de personne aucun doute sur la possibilité d'une production 

 indéfinie ; mais il leur a semblé difficile d'admettre qu'on pût jamais réussir 

 à faire passer à l'état d'alevin ces myriades de jeunes poissons parqués dans 

 des viviers. Cette difficulté paraissait insurmontable, surtout en ce qui con- 

 cerne les espèces carnivores, qui, comme le saumon, se nourrissent de 

 proies vivantes; espèces auxquelles on ne saurait, en effet, fournir une pro- 

 vision suffisante d'animalcules assez petits pour qu'elles les avalent. 



» Il y a donc, pour convertir en alevin les jeunes poissons carnivores qui 

 viennent d'éclore, deux obstacles à surmonter : i° celui de les détourner des 

 préférences de leur instinct, en les soumettant à un régime opposé à celui 

 qu'ils adoptent quand ils vivent en liberté ; a° celui de leur infliger ce régime 

 dans des parcs où on les tient en une sorte de domesticité. 



» Ce double problème est aujourd'hui complètement résolu. Les jeunes 

 saumons et les jeunes truites, éclos au Collège de France, y vivent mainte- 

 nant de proies mortes, auxquelles on donne, en les broyant, une ténuité 

 proportionnée à la petitesse des animaux qu'on veut en nourrir. Voici dans 

 quelles conditions nous obtenons ce résultat : 



» Deux mille saumons, nouvellement éclos, ont été parqués dans un étroit 

 canal en terre cuite, de 55 centimètres de long, de r 5 de large, de 8 de pro- 

 fondeur, où le courant est entretenu par un simple filet d'eau de la grosseur 

 d'une paille. Ils y grandissent visiblement, et, dans un même espace de 

 temps, ils y prospèrent davantage que ceux qui vivent à l'état sauvage. La 

 nourriture qu'on leur donne consiste en une pâtée formée de chair muscu- 

 laire bouillie, réduite en fibrilles déliées, que nos jeunes élèves recherchent 

 avec plus d'avidité et de profit que le sang coagulé proposé dans ces 

 derniers temps. 



