COMPTE RENDU 



DES SÉANCES 



DE L'ACADÉMIE DES SCIENCES. 



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SÉANCE DU LUNDI 2 MAI 1853. 

 PRÉSIDENCE DE M. DE JUSSIEU. 



MEMOIRES ET COMMUNICATIONS 



DES MEMBRES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADÉMIE. 



chimie appliquée. — Note pour servir à l'étude du lait. Sécrétion anormale 

 d'albumine par l'organe mammaire; par M. J. Girardin, de Rouen. 



« Les récentes communications faites à l'Académie des Sciences sur le 

 lait, le peu de renseignements que la science possède sur le genre d'altéra- 

 tion que ce liquide éprouve par l'effet des maladies que subissent les ani- 

 maux, m'engagent à publier les faits intéressants que j'ai eu l'occasion de 

 constater, il y a plusieurs années déjà. J'ai pu, non-seulement, comme l'a 

 fait M. Doyère en i85i, reconnaître que l'albumine est un des éléments 

 constants du lait, mais j'ai été à même d'observer une production anormale 

 de ce principe azoté dans une circonstance toute spéciale, qui n'a point 

 encore attiré, que je sache, l'attention des physiologistes et des agronomes. 



» Voici ce qui m'a conduit à m'occuper du lait sous ce rapport. Le 

 6 juillet 1847, M. Verrier aîné, très-habile vétérinaire du département de 

 la Seine-Inférieure, m'écrivait : 



« Depuis le 1 5 juin, je donne des soins infructueux au troupeau de vaches 

 » de M. Dupuis, cultivateur en la commune de Servaville-Salmonville (can- 

 » ton de Darnetal), et aujourd'hui, 6 juillet, je ne suis pas plus avancé que 



C. K. , 1853, i« Remettre. (T. XXXVI, N° 18.; 98 



