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bien différentes de celles des fibres, et correspondent à celles des granula- 

 tions de la fibrine. 



» III, IV, V, VI. Albumine, caséine, globuline et vitelline. — En traitant 

 ces quatre corps par l'acide acétique cristallisable, on en dissout une partie, 

 tandis que l'autre résiste, même après un mois de contact, bien qu'elle 

 devienne plus ou moins translucide. La partie dissoute et précipitée par la 

 potasse fut comparée à la partie non dissoute par l'acide. Ces deux corps 

 ne nous ont présenté aucunes formes déterminées; mais leurs réactions chi- 

 miques les distinguent d'une manière très-nette. 



» Réactions. Comme les substances insolubles dans l'acide acétique, soit 

 qu'elles proviennent de la fibrine, de la fibre musculaire, de l'albumine, de 

 la caséine, de la globuline ou de la vitelline, présentent toujours les mêmes 

 réactions, et qu'il en est de même pour les différentes substances solubles 

 dans l'acide acétique, quelle que soit leur origine, nous donnons à ces 

 dernières le nom d'oxoluine (o%oç, vinaigre ; Xvco, je dissous), et aux pre- 

 mières celui à' anoxoluine , pour éviter les périphrases. 



» Acide acétique. Outre le mode d'action si différent de cet agent sur 

 ces deux substances, elles se distinguent encore par les réactions qui sui- 

 vent : 



» L'acide sulfurique étendu d'eau dissout l'anoxoluine, souvent même 

 sans qu'il soit besoin de chauffer le tube, et produit une coloration rou- 

 geâtre, tandis que l'oxoluine ne se dissout qu'en partie et prend une colo- 

 ration jaune. 



» Le mélange d'azotate, de protoxyde et de bioxyde de mercure colore 

 l'anoxoluine en rouge carmin ou vermillon, tandis que l'oxoluine prend 

 une teinte légèrement rose ou ne se colore pas. 



» Une solution saturée d'acide tartrique bouillante rend l'oxoluine plus 

 apparente, et dissout facilement l'anoxoluine sans la colorer. 



» Le chromate de potasse additionné d'acide sulfurique dissout l'anoxo- 

 luine à too degrés avec coloration rouge-brun, et n'attaque pas l'oxoluine. 



» L'acide chlorhydrique dissout l'anoxoluine en grande quantité quand 

 on élève un peu la température ; le liquide limpide prend une belle colo- 

 ration violette. L'oxoluine, au contraire, résiste en grande partie à l'action 

 de cet acide, et le liquide se colore toujours en jaune. 



» Résumé. Il résulte de nos recherches que les corps albuminoïdes qui 

 précèdent, bien que présentant quelques différences dans leurs propriétés 

 physiques, sont toujours formés de deux substances distinctes, au point de 

 vue chimique : l'une soluble dans l'acide acétique cristallisable, l'autre inso- 



