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peut semer la mme crale dans une terre neuve plusieurs annes de suite, 

 sans observer de diminution dans les produits, c'est parce que cette terre 

 contient une quantit surabondante de dtritus vgtaux minemment fer- 

 tilisants, et qu'il suffit, pour obtenir de beaux produits, de lui fournir les 

 matires de nature diffrente qui lui manquent et qu'exigent les crales; 

 mais, en mme temps, il faut renouveler chaque anne l'application de 

 l'engrais, parce que ces principes, fournis par le noir animal, sont, pour la 

 plupart, si facilement assimilables, qu'ils se trouvent immdiatement absor- 

 bs, et qu'il en reste fort peu dans le sol quand le bl a accompli sa priode 

 de vgtation. 



Troisimement, ces terres neuves produiraient, avec du fumier ordi- 

 naire, et sans le concours du noir animal, d'abondantes rcoltes, si seule- 

 ment on laissait couler, aprs le dfrichement et la division de leurs par- 

 ties, un espace de temps suffisant pour permettre l'air atmosphrique de 

 dposer dans le sol certains lments nutritifs indispensables la vgtation 

 des plantes alimentaires; donc, en fournissant instantanment ce sol in- 

 complet, quoique si riche, les matires qu'il ne possde pas encore, le noir 

 ne fait que devancer et accrotre l'action lente et rgulire des agents mto- 

 rologiques dont l'air est le vhicule, notamment l'action des pluies, qui 

 versent incessamment de l'ammoniaque dans le sol, mais avec parcimonie, 

 tandis que l'albumine du sang que contient le noir de raffineries dgage, 

 au contraire, l'ammoniaque avec une grande abondance, en se dcom- 

 posant dans le sol. 



Quatrimement, le noir animal nous fait obtenir des crales dans ces 

 terres neuves ou de bruyre, qui, sans son concours, ne produisent, au 

 moment o on les dfriche, que des bruyres, des carex, des joncs, et autres 

 plantes peu propres la nourriture des animaux; puis, d'autre part, il suf- 

 fit, pour rendre la terre de bruyre apte produire de belles rcoltes eu 

 crales, avec le seul concours des engrais ordinaires, qu'elle ait reu une 

 ou, au plus, deux applications de noir animal; donc le noir neutralise cer- 

 tains principes dont sont imprgns ces sortes de terrains, dsigns de tout 

 temps par les cultivateurs du centre de la France sous la dnomination, trs- 

 remarquable, de terrains amers; principes qui sont aussi nuisibles la cul- 

 ture des plantes alimentaires qu'ils sont favorables la vgtation des joncs, 

 des bruyres, et autres plantes de ce genre. 



Mais quels sont ces principes amers? Beaucoup d'auteurs, et notam- 

 ment M. Chevreul, ont signal la prsence du tannin, ou acide tannique, 

 dans la tourbe et dans la terre de bruyre. Mais aucun de ces auteur* 



