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produit au moins un tiers de plus que l'autre ; mais ordinairement elle 

 donne le double et quelquefois mme le triple de cette dernire. 



3. Quand le sens de la mastication vient changer, c'est--dire quand 

 l'animal qui broyait les aliments sous les molaires droites vient les broyer 

 sous les molaires gauches, il s'opre une inversion correspondante dans la 

 scrtion parotidi'enne. La glande qui d'abord tait trs-active, ralentit 

 brusquement sa scrtion, et l'autre acclre la sienne avec la mme 

 rapidit. 



4- Ces alternatives d'acclration et de ralentissement dans l'action 

 des parotides se succdent suivant l'ordre des changements qui surviennent 

 normalement dans le sens de la mastication. Elles sont aussi prononces 

 lorsque ces changements se renouvellent des intervalles de quelques 

 minutes, que lorsqu'ils se produisent toutes le demi-heures ou toutes les 

 heures. 



5. Ces ingalits alternatives de la scrtion sont tellement inhrentes 

 au mode d'action des parotides, qu'elles se manifestent encore pendant le 

 temps assez court de la persistance de la scrtion aprs le repas. 



6. La scrtion des glandes maxillaires ne prsente pas le caractre de 

 celle des parotides. Elle est rgulire, sensiblement gale pour les deux, et 

 sans variations correspondantes celles de la mastication. 



7. La somme de salive verse dans la bouche par toutes les glandes 

 runies est, en moyenne, de 5 6ooo grammes par heure, lorsque 

 l'animal mange des fourrages desschs; elle augmente d'un tiers ou d'un 

 quart, quand il consomme des grains; mais elle se rduit au cinquime jou 

 au quart pendant la mastication de racines aqueuses. Cette quantit varie, 

 du reste, suivant les moments du repas; elle n'atteint son maximum qu'au 

 bout d'un certain temps, diminue quand la mastication se ralentit, et se 

 rduit trs-peu de chose quand cette dernire s'arrte. 



8. Les parotides donnent elles seules plus des deux tiers de cette, 

 somme totale, les maxillaires le vingtime seulement, les sublinguales, les 

 molaires et les glandules buccales le reste. Cette proportion entre les pro- 

 duits de diverses glandes est donc trs-diffrente de celle que semblent 

 indiquer les rapports pondriques. 



9 . La scrtion des parotides et des maxillaires est peu prs compl- 

 tement suspendue pendant l'abstinence, si ce n'est dans les moments qui 

 suivent immdiatement les repas. La salive paisse et visqueuse qui humecte 

 alors la bouche pour tre ensuite dglutie provient des sublinguafes, des 

 glandules buccales et palatines; elle reprsente environ la trente-septime 



