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i. Les diverses glandes, considres isolment, ont chacune une acti- 

 vit spciale bien dtermine, qui leur permet de fonctionner, jusqu' un 

 certain point, indpendamment les unes des autres ; 



3. Les parotides scrtent continuellement d'une manire ingale, en 

 alternant l'une avec l'autre, soit pendant la premire et la seconde masti- 

 cation, soit pendant l'abstinence; elles restent gnralement insensibles 

 l'influence des substances sapides mises en contact avec la muqueuse 

 buccale ; 



4- Les maxillaires scrtent seulement lors de la premire mastication, 

 et sous l'influence des excitants; elles fournissent toutes les deux peu prs 

 la mme quantit de salive, quel que soit le sens de la mastication : bien 

 qu'elles soient chez le buf, par leur poids, gales et quelquefois sup- 

 rieures aux parotides, elles ne donnent pas mme la moiti du produit de 

 ces dernires ; 



5. Les sublinguales agissent comme les glandes maxillaires, ainsi qu'on 

 peut le dmontrer directement par une fistule tablie au petit canal inf- 

 rieur qu'elles possdent dans les grands ruminants; 



6. L'action gnrale du systme salivaire varie notablement suivant le.s 

 circonstances dans lesquelles se trouvent les animaux; elle a, pour chacune 

 d'elles, des caractres spciaux bien dtermins; 



7. Pendant le repas, toutes les glandes scrtent avec une grande acti- 

 vit ; les parotides versent dans la bouche une quantit de salive qui peut 

 s'lever, dans un quart d'heure, jusqu' i4 1 5oo grammes, celle du ct 

 sur lequel s'opre la mastication donnant le double, le triple de celle du ct 

 oppos : les maxillaires fonctionnent aussi, mais sans alterner l'une avec 

 l'autre; enfin les sublinguales scrtent d'une manire incessante; 



8. Lors de la rumination, les parotides ne scrtent gure moins que 

 pendant la premire mastication, bien que les aliments soient dj impr- 

 gns de salive; mais, tandis qu'elles sont si actives, les maxillaires se repo- 

 sent, ou du moins ne fournissent que des quantits minimes de liquide : il 

 semble alors que le systme salivaire postrieur de M. Duvernoy agisse de 

 concert avec les dents molaires, et que l'antrieur partage l'inaction des 

 incisives ; 



a 9 . Pendant l'abstinence, les parotides continuent fonctionner en 

 alternant comme dans les autres circonstances; leur produit oscille alors, 

 en gnral, de 200 600 grammes par quart d'heure : ml au liquide que 

 scrtent en mme temps les autres glandes, il constitue un courant de salive 

 sans cesse dirig vers l'estomac, o il parat jouer un rle important relati- 



