( 97 ) 

 Jametel, perfectionn par MM. Grouvelle et Mouchot. Dans ce four, sole 

 fixe, l'air est chauff par une grande surface des parois en briques qui 

 entourent un large foyer infrieur ( ou quelquefois un four dans lequel on 

 fabrique le coke en carbonisant la houille); des dispositions particulires 

 activent la circulation de l'air chaud, en profitant pour cela des diffrences 

 de densits dues aux ingalits de temprature. 



Dans des expriences en grand et prolonges, auxquelles l'un de nous a 

 pris part diverses reprises, durant plusieurs annes, aucun de ces fours 

 ne s'est trouv pouvoir effectuer la cuisson du pain de munition aussi co- 

 nomiquement que le four construit par M. Lespinasse, garde du gnie; 

 mais celui-ci prsente le dsavantage d'tre chauff exclusivement au bois, 

 et d'obliger faire brler. le combustible sur la sole du four; par cons- 

 quent, l'extraction de la braise, le nettoyage de l'tre, l'enfournement et le 

 dfournement y sont aussi pnibles que dans les anciens fours. 



Nous ne parlons pas du four Daveu, analogue aux fours gnralement 

 usits dans la Grande-Bretagne, et chauffant au charbon de terre par un 

 foyer latral, mais exigeant les mmes soins pnibles de nettoyage, chaque 

 opration, que les anciens fours. 



Le four de M. Rolland offre, dans son ensemble et dans la plupart de 

 ses dtafls, des diffrences notables comparativement avec ceux qui l'ont 

 prcd; on en jugera facilement par les indications suivantes de ses dispo- 

 sitions principales. 



La sole du four est forme de plaques en fonte recouvertes d'un car- 

 relage, elle doit tourner suivant un plan horizontal; cet effet, cette sole 

 est porte sur le bout d'un axe et par des liens en fer aboutissant tous 

 l'axe vertical. L'axe, maintenu lui-mme par un collier et descendant a 

 { ou 3 mtres au-dessous de la sole, repose sur une crapaudine; celle-ci 

 est fixe dans un bti qui s'lve ou s'abaisse l'aide de vis de rappel. On 

 comprend que par ce moyen on puisse volont lever ou abaisser la sole, 

 et par consquent proportionner la hauteur du four au volume ou la 

 hauteur des pains. 



lie four est chauff par un foyer pratiqu dans le massif de la maon- 

 nerie sous la sole mobile; la fume passe dans des carneaux et des tubes 

 en fonte au nombre de six, divergeant sur un carrelage en pente lgre. 



Ces tubes communiquent avec des conduits, verticaux qui chauffent 

 les parois et qui dbouchent dans un espace libre entre le plafond en tle 

 du four et une deuxime plate-forme en fonte recouverte d'une paisse 

 couche de cendres ou d'autres matriaux mauvais conducteurs. 



