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 tion aux manutentions militaires, introduira en outre les autres perfection- 

 nements raliss dj dans plusieurs boulangeries civiles de Paris. 



Un jour viendra sans doute o nos descendants, qui liront la techno- 

 logie du xix e sicle, se demanderont si rellement cette poque de progrs 

 industriels, on prparait le premier de nos aliments par le travail grossier 

 dont nous sommes tmoins : en plongeant les bras dans la pte, la soulevant 

 et la rejetant avec des efforts tels, qu'ils puisent l'nergie des geindres demi- 

 nus, et font ruisseler la sueur dans la substance alimentaire; si vritable- 

 ment alors, la cuisson s'effectuait dans le foyer mme d'o l'on venait de 

 retirer, peu prs, le charbon et les cendres ; si l'on devait croire que, pen- 

 dant ces fatigantes oprations, la plus grande partie de la chaleur semblt 

 destine chauffer outre mesure, griller, pour ainsi dire, les hommes 

 plutt qu' faire cuire le pain ! 



Esprons que le temps est peu loign o les nombreux essais entrepris 

 depuis plus de soixante ans se rsumeront en un procd pratique qui am- 

 liorera dfinitivement l'tat des choses dans toutes les boulangeries. 



C'est parce que nous pensons que le systme de M. Rolland peut con- 

 duire au but, s'il ne l'atteint dj, que nous avons l'honneur de proposer, 

 en terminant ce Rapport, les conclusions suivantes : 



L'Acadmie, voulant tmoigner l'intrt que lui inspire la communi- 

 cation de M. Rolland, dcide que des copies du Rapport dont elle a t 

 l'objet, seront adresses M. le Ministre de la Guerre, ainsi qu' MM. les 

 Ministres de la Marine et de l'Intrieur, de l'Agriculture et du Commerce. 



Les conclusions de ce Rapport sont adoptes. 



NOMINATIONS. 



L'Acadmie procde, par la voie du scrutin, la nomination d'un 

 Correspondant qui remplira, pour ia Section d'Anatomie et de Zoologie, la 

 place devenue vacante par suite de la nomination de M. Tiedeman une 

 place d'Associ tranger. 



Au premier tour de scrutin, le nombre des votants tant 46, 



M. Temmindk obtient 36 suffrages. 



M. Eschricht 4 



M. Carus 2 



M. Nordmann 2 



M. Schlegel : 2 



M. Tejmminck, ayant runi la majorit absolue des suffrages, est dclar lu. 



C. K.. i85a, I" Semestre. (T. \XXIV , N26.) . ^O 



