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 pithliales contenant des granulations molculaires et un ou quelquefois 

 plusieurs noyaux. Le diamtre des cellules, le plus ou moins de transpa- 

 rence de leurs parois, la pins ou moins grande facilit de leur isolement, 

 le nombre des noyaux ne sauraient non plus servir de caractres distinctifs, 

 parce que ces particularits anatomiques se rencontrent pour les mmes 

 glandes dans des animaux diffrents, et pour des glandes diffrentes chez 

 les mmes animaux. 



J'ai obtenu d'abord sur divers animaux, tels que le chien, les produits 

 de scrtion des trois glandes, sublinguale, sons-maxillaire et parotide, que 

 les anatomistes ont dsignes sous le nom de glandes salimires proprement 

 dites, d'aprs la croyance o ils taient que ces trois glandes devaient scr- 

 ter la vraie salive, c'est--dire un fluide salivaire identique. Or j'ai constat 

 que les liquides fournis par ces trois glandes diffrent essentiellement par 

 leurs proprits physico-chimiques. Ainsi, chez le chien par exemple, la 

 salive de la glande sublinguale est visqueuse et gluante ; elle lubrifie et 

 englue en quelque sorte les corps qu'elle touche, mais elle est inapte les 

 pntrer et les dissoudre; tandis que, au contraire, la salive fournie par 

 la glande parotide, chez le mme animal, constitue un liquide aqueux d- 

 pourvu de viscosit, qui humecte, imbibe les aliments et en dissout les 

 principes solubles avec la plus grande facilit. Le fluide qui coule de la 

 glande sous-maxillaire offre des caractres physiques qui tiennent pour ainsi 

 dire le milieu entre les deux extrmes que nous venons de signaler; sa 

 viscosit, qui est trs-peu prononce quand le liquide est sans mlange, 

 devient plus forte dans les cas o il existe une sorte de fusion anatomique 

 entre les deux glandes sous-maxillaire et sublinguale, ainsi que cela se voit 

 chez le chien. Relativement leurs proprits purement chimiques, les ana- 

 lyses indiquent peu de diffrences entre ces trois salives; elles offrent toutes 

 la raction alcaline trs- manifeste du papier de tournesol; elles renferment 

 les mmes sels et peu prs en mme quantit, et, comme dans toutes les 

 scrtions du corps, l'eau augmente toujours proportionnellement aux 

 matriaux solides dans les dernires parties de fluide salivaire scrt. Enfin 

 je signalerai une autre circonstance qui est encore commune la scrtion 

 de toutes les salives. J'ai constat sur le chien et sur le cheval que la scr- 

 tion salivaire n'entrane pas avec elle, comme je l'ai fait voir depuis long- 

 temps pour la scrtion gastrique, la plupart des substances introduites 

 dans le sang. Jamais je n'ai vu passer dans aucune salive le sucre, le prus- 

 siate jaune de potasse, les sels de fer, tandis que d'autres sels, tels que les 



