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la glande sous-maxillaire excrter de la salive avec une grande activit, 

 tandis que les conduits des glandes parotides et sublinguales, qui sont 

 trangres la sensation gustative, ne ressentent aucune impression de 

 cette excitation nerveuse et restent parfaitement secs. Cette sorte de reten- 

 tissement fonctionnel , que le pincement du bout central du nerf lingual 

 dtermine exclusivement dans la glande sous-maxillaire, s'explique, parce 

 qu'en agissant ainsi on produit, dans le centre nerveux, l'impression de la 

 sensation gustative exagre qui provoque immdiatement, par une action 

 dite rflexe, la scrtion salivaire destine physiologiquement dlayer et 

 diminuer l'impression trop vive des corps sapides. 



Il faut donc reconnatre trois appareils salivaires bien distincts, l'un 

 pour la gustation , l'autre pour la mastication , et le troisime pour la d- 

 glutition. Les proprits physico-chimiques des salives sont, du reste, par- 

 faitement en rapport avec ces destinations physiologiques diverses. La sa- 

 live parotidienne, aqueuse et non gluante, imbibe et dissout facilement les 

 substances ; la salive fournie par la glande sublinguale et les glandules 

 buccales, au contraire, visqueuse et gluante, est merveilleusement appro- 

 prie pour envelopper le bol alimentaire, qu'elle rend plus cohrent, et 

 dont elle facilite le glissement. La salive sous-maxillaire, cause de ses 

 caractres mixtes, peut la fois dissoudre, tendre ou affaiblir les substances 

 sapides en mme temps qu'elle peut lubrifier les surfaces et diminuer l'- 

 nergie du contact. 



En rsum, de l'ensemble des faits contenus dans ce Mmoire, il 

 rsulte : 



i. Que l'anatomie nous montre le groupe des glandes salivaires 

 comme un appareil homogne, dont les divers organes sont identiques par 

 leur texture; 



a. Que l'analyse physiologique exprimentale, au contraire, en nous 

 signalant la diversit des produits scrts, et surtout en nous faisant re- 

 monter aux influences nerveuses qui rgissent ces scrtions, nous apprend 

 que chaque glande est annexe un acte spcial, et que sa fonction s'exerce 

 sous des influences spares et indpendantes. Malgr le dversement et le 

 mlange des diffrentes salives dans la bouche, leurs usages restent dis- 

 tincts, et l'exprience nous fait Voir que le rle caractristique de la paro- 

 tide est de scrter pour la mastication; celui de la sous-maxillaire, de s- 

 crter pour la gustation, et celui de la glande sublinguale et des glandules 

 buccales, de scrter pour la dglutition. 



