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Les alcalis organiques forment deux groupes bien distincts : les alcalis 

 oxygns, les alcalis sans oxygne; j'tudie en particulier chacun de ces 

 groupes. 



alcalis vgtaux sans oxygne. J'ai fait peu d'expriences sur ces 

 alcalis; mais dj, par la Note que j'ai prsente concernant la nicotine 

 [Comptes rendus de l'Acadmie, tome XXXII, page 177), on a vu que 

 jusqu'ici mes prvisions avaient t parfaitement ralises. J'ajouterai que 

 la nicotine s'oppose aussi, et avec beaucoup d'intensit, la fermentation 

 lactique. 



Alcalis vgtaux oxygns. Les alcalis vgtaux oxygns s'car- 

 tent davantage du type des composs hydrocarbons volatils; nanmoins le 

 pouvoir dissolvant gnral et les proprits physiologiques manifestent en- 

 core une parent vidente entre tous ces composs: les alcalis de ce groupe 

 semblent tre en partie des cires, des rsines rendues basiques par la pr- 

 sence de l'ammoniaque dans leur composition. L'analogie m'a paru assez 

 grande pour qu'il ft intressant d'tudier leur pouvoir antiputride. 



Quinine et ses composs. On savait que le quinquina retarde la 

 putrfaction des matires animales, mais, comme il contient une assez 

 grande quantit d'acide tannique, agent puissant de conservation, on 

 ignorait si la quinine joue quelque rle dans le phnomne. La connais- 

 sance de ce rle tant d'une grande importance pour les applications th- 

 rapeutiques, j'ai expriment sur la quinine elle-mme et sur les composs 

 salins qu'elle produit. La quinine et ses composs solubles sont antipu- 

 trides ; leur pouvoir augmente avec la solubilit de la substance qui l'exerce : 

 le sulfate basique est le moins soluble, il est le moins actif; la quinine, plus 

 soluble, est aussi plus active; et le sulfate acide, plus soluble encore, est 

 encore beaucoup plus actif. 



Strychnine et ses composs. Aux agents de la classe des alcalis vg- 

 taux oxygns, dont j'annonais la proprit antiputride dans mon paquet 

 cachet du 29 avril i85o, j'ai ajout, outre la quinine, dont il vient d'tre 

 question, la strychnine et ses composs. 



Pour se dissoudre, la strychnine exige 6667 parties d'eau froide ; cette 

 solution, qui ds lors ne contient pas 6 -j u ^ de son poids de strychnine, 

 n'exerce aucun pouvoir antiputride bien sensible; au contraire, l'azotate de 

 strychnine, sel bien soluble, possde, comme je l'ai reconnu par exprience, 

 un pouvoir antiputride trs-prononc. J'ai expriment, mais plus rcem- 

 ment, avec le chlorhydrate de strychnine, sel trs-soluble. Il est aussi anti- 

 putride, mais peut-tre moins actif que l'azotate. 



