(3) 

 MMOIRES ET COMMUNICATIONS 



DES MEMBRES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADMIE 



M. Cauciiy dpose sur le bureau de l'Acadmie un exemplaire lithographie 

 de la Lettre qui renferme les observations adresses par lui M. l'adminis- 

 trateur et MM. les professeurs du Collge de France, au sujet de sa can- 

 didature. 



A cette Lettre se trouve jointe une Note dont M. Cauchy donne lecture. 

 Cette Note est relative l'influence souvent exerce par des circonstances 

 trangres la science, sur la solution de questions qui, au premier abord, 

 paraissaient purement scientifiques. 



physique chimique. Remarques de M. Biot sur une Note de M. Fremy, 

 insre au Compte rendu de la sance dernire. 



Je viens de lire, dans le Compte rendu, l'extrait que M. Fremy a donn 

 de ses nouvelles recherches, sur les transformations imprimes l'acide 

 tartrique par la chaleur, en rponse aux objections que MM. A. Laurent et 

 Ch. Gerhardt, avaient leves contre son premier travail, publi en 1 838 (i). 

 Je n'ai garde de vouloir me mler cette querelle, qui exigera sans doute 

 du temps, et des circonstances plus opportunes, pour tre vide. Mais, 

 M. Fremy a d invitablement m'y envelopper, en raison des expriences 

 que j'ai faites sur cette classe de phnomnes, avec l'assistance de M. Lau- 

 rent; et toutefois, il semble dispos aussi m'en carter, en raison de mon 

 incomptence, comme physicien, intervenir dans une question de chimie 

 pure. Je suis donc forc de lui montrer, que, si l'exprience m'a occasion- 

 nellement conduit noncer deux faits contraires sa doctrine, ces faits 

 sont certains. Peu de mots y suffiront ; et je tcherai de les rendre assez 

 clairs, pour que l'on voie nettement les points en litige. 



Lorsque l'acide tartrique cristallis est maintenu une temprature 

 constante, que la Note actuelle place entre 170 et 175 degrs [le Mmoire 

 de i838 disait aoo degrs environ (a)], il perd progressivement les deux 

 quivalents d'eau qu'il tient en combinaison, et qui forment ^ de son 



(1) Annales de Chimie et de Physique, tome LXVIII, page 353. 

 (a) Ibid. , page 356. 



