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Mais j'ai aussi discut les limites de son importance pondrale, dans les pro- 

 duits que M. Laurent m'avait prpars; et, en m'appuyant sur la coloration 

 peine sensible de leurs dissolutions, comme aussi, avec plus de certitude 

 encore, sur la restitution si approximativement complte des dviations 

 finales, mme quand la dperdition a t pousse aussi loin qu'il m'a 

 paru prudent de le faire , j'ai pu dire que la perte de substance active a t, 

 mme alors, si minime, qu'on pouvait la prsumer, plutt que la constater 

 matriellement (i). Je ne parle ici, que pour les produits qui m'ont servi; 

 car, autant il m'a paru difficile de les prparer avec cette adresse, autant il 

 serait ais de brunir, et mme de torrfier partiellement l'acide, si l'on op- 

 rait avec moins dmnagements. La dperdition de substance propre, n'ayant 

 donc pu tre que trs-petite, dans les cas extrmes de mes observations, 

 combien a-t-elle d tre plus petite encore, quand l'acide tait seulement 

 amen l'tat de fusion, presque sans changement de poids apprciable, 

 comme dans l'exprience dont je viens de rapporter les dtails! Les nom- 

 bres mmes le montreraient au besoin. Il s'tait donc form bien rellement 

 alors un acide distinct, isomre du primitif , comme MM. Laurent etGerhardt 

 l'avaient dit. Or, ce cas initial de transformation, n'est pas compris dans 

 les intermittences que M. Fremy avait admises. 



A la vrit, et c'est l sa deuxime objection, il ne reconnat pas l'iso- 

 mrie de ce premier produit comme tant molculaire ; et il l'appelle un 

 phnomne de trempe. Ceci est un terme de physique, inexactement ap- 

 pliqu. Le mot trempe, dsigne une modification survenue entre les posi- 

 tions relatives des molcules identiques de deux masses pareilles. Or, ici, 

 indpendamment de toute autre considration, le changement survenu dans 

 les pouvoirs rota toires, montre que la modification s'est opre dans les mo- 

 lcules mmes, puisque leur action immdiate sur l'acide borique, est de- 

 venue considrablement moindre que celle qu'exercent, dosage gal, sili- 

 ce mme corps, les molcules de l'acide tartrique cristallis. 



Mon second cas de dissentiment, avec M. Fremy, porte sur l'autre 

 limite extrme de sa srie. Parmi les masses fondues que M. Laurent m'a 

 prpares, avec les prcautions que j'ai dcrites, plusieurs avaient perdu 

 plus que i quivalent d'eau; et, pour l'une d'elles, la perte dpassait i \ 

 quivalent. D'aprs la doctrine de M. Fremy, ces produits auraient d tre 

 des mlanges de son acide tartrlique soluble, o la perte est i quivalent 

 d'eau, avec son acide tartrique anhydre, immdiatement insoluble. Cepen- 



(i) Annales de Chimie et de Physique, 3 e srie, tome XXIX, pages 35o et 35i. 



