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La comte est trs-faible dans notre grand quatorial. Lorsqu'on la 

 voit le plus distinctement, elle parat lgrement allonge dans la direction 

 du Soleil. 



optique applique. Remarques sur la Note adresse l'acadmie 

 dans la sance du 17 fvrier dernier, par M. Dubrunfaut. (Lettre de 

 M. Clerget, prsente par M. Pelouze.) 



(Renvoi la Commission qui avait fait le Rapport sur les prcdentes 

 comm'unications de M. Clerget, relatives la saccharimtrie.) 



M. Dubrunfaut propose quatre mthodes saccharimtriques. L'une 

 a pour base la fermentation alcoolique dont l'usage, au point de vue 

 aussi du dosage du sucre, a t indiqu par M. Pelouze en i83i, dans un 

 important Mmoire sur des analyses de betteraves. Une seconde mthode 

 est prsente dans la Note de M. Dubrunfaut, comme ayant rapport deux 

 procds galement saccharimtriques que l'on doit MM. Peligot et 

 Barreswil. M. Dubrunfaut fait dpendre l'exactitude de l'une et l'autre de 

 ces mthodes de pratiques particulires qu'il se rserve de dcrire ult- 

 rieurement. On doit donc ncessairement attendre cette communication 

 pour les apprcier. M. Dubrunfaut indique une troisime mthode comme 

 tant propre faire valuer le rendement en sucre pur des substances sac- 

 charifres, jus de canne, jus de betterave et sucres bruts. Il s'agirait d'uti- 

 liser un rapprochement entre les quantits d'alcalis fixes que contiennent 

 ces substances et celles dont on reconnat la prsence dans les mlasses 

 provenant du traitement en fabrique de ces mmes substances par les pro- 

 cds que l'on y pratique en gnral. 



M. Dubrunfaut me parat se faire illusion sur l'importance qu'il 

 attache la dtermination de ces principes alcalins quant l'valuation du 

 rendement. N'est-il pas vident que ce n'est pas seulement la prsence de 

 ces mmes principes, mais celle de la totalit des substances solubles autres 

 que le sucre qui existent dans les jus de canne et de betterave ou dans ls 

 sucres bruts, que l'on doit attribuer la difficult de l'extraction du 

 sucre pur. 



Prenons un exemple cit par M. Dubrunfaut lui-mme, de la teneur 

 en alcali d'une mlasse de raffinage de sucre de betterave dont les cendres 

 provenant de l'incinration de 100 grammes de cette mlasse, satureraient, 

 ainsi qu'il l'assure, 6 grammes d'acide sulfurique monohydrat. Quels que 

 soient les alcalis actifs de ces cendres, les 6 grammes acide sulfurique 



