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 Le sucrate de baryte se produit avec l'oxyde de barium, que l'on 

 prpare en calcinant le carbonate de baryte avec le cbarbon, soit en vase 

 clos, soit dans un four rverbre. On le prpare encore avec le sulfure de 

 barium, qui donne, avec le sucre, la raction suivante : 



2BaS + (C ,2 H ,, ,, ) -+- HO = BaO(C ,a H M O n ) + BaS.HS. . 



On peut encore le prparer avec le sulfure de barium et la soude, <|iii 

 agissent conformment la formule : 



aBaS + NaO.HO + a(C' 2 H" O" ) = 2 (BaO .C' 2 H H O" ) -+- NaS.SH. 



Le sucrate de chaux utilis pour la fabrication du sucre, est un sucrate 

 dont la production a t observe en i838 par M. Peligot. 



Les proprits principales de ce sucrate, sa composition, et les condi- 

 tions de sa production conomique, ont t dcrites par MM. Dubrunfaut 

 et Leplay, dans des spcifications de brevets, qui datent de juillet 1849 

 juillet i85o, et qui priment ainsi les observations analogues qui ont pu 

 tre faites depuis par M. Peligot d'une part, et par M. Rousseau de l'autre. 



Le sucrate en dissolution dans l'eau prend des quantits de chaux 

 qui varient avec la densit et avec la temprature. Les sucrtes de chaux 

 qui se forment ainsi contiennent depuis \ jusqu' 1 quivalents de chaux 

 pour 1 quivalent de sucre. Le sucrate \ d'quivalent de base se pro- 

 duit 100 degrs; le sucrate 1 quivalents se produit o ou au-dessous. 

 Ce dernier sucrate exige, en outre, pour se produire, que la solution 

 contienne au moins i5o r6o 6 de sucre par litre. 



Ces sucrtes solubles, chauffs, se scindent de manire donner nais- 

 sance un sucrate fort basique, qui se prcipite en laissant dans la solu- 

 tion le reste du sucre combin avec peu de chaux. Cette prcipitation se 

 produit des tempratures qui varient avec la densit des sucrtes. Les 

 sucrtes dilus commencent se troubler vers 80 degrs; les sucrtes plus 

 concentrs ne se troublent que vers 100 degrs. Lorsque la concentration est 

 trop grande, il n'y a plus de prcipit. 



Les sucrtes basiques qui se forment dans ces conditions, contiennent, 

 en gnral, 3 quivalents de base pour 1 quivalent de sucre. Dans les tra- 

 vaux industriels, il se produit de ces sucrtes qui contiennent depuis 

 1 \ quivalents de base jusqu' 4 \. 



Ces sucrtes, spars de l'eau dans laquelle ils se sont forms, sont peu, 

 solubles dans l'eau, froid et chaud. 



