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choux secs sous un volume de 20 centimtres cubes, ce qui correspond a 

 une densit de 65o kilogrammes au mtre cube. 



Ces choux ont absorb six fois et demie leur poids d'eau, tant en trem- 

 pant dans l'eau tide pendant une heure, que par la cuisson. La saveur a 

 t juge excellente. 



Un troisime Rapport constate que des juliennes, des pinards, etc., 

 prpars par les mmes procds, ont donn des mets que les rapporteurs 

 ont dclars parfaits. 



Le procd s'applique tous les lgumes verts, aux racines, aux tuber- 

 cules et mme aux fruits. 



Les lgumes desschs et comprims sont habituellement livrs en 

 tablettes de o ,n ,20 de ct environ, envelopps d'une feuille mince d'tain. 

 Ces tablettes psent chacune 5oo grammes et peuvent fournir 20 rations de 

 25 grammes qui, par la cuisson, reviennent au poids de 1 5o 180 grammes, 

 selon leur espce. On en met dix dans une caisse de fer-blanc de o m ,225 

 de ct sur o m , 160 de hauteur, cubant o mc ,oo8, et sous ce faible volume on 

 a 5 kilogrammes de lgumes secs, la densit moyenne de 600 625 kilo- 

 grammes et formant 200 rations. Dans 1 mtre cube on peut ainsi embar- 

 quer 25 000 rations. 



De pareils rsultats, constats par des Rapports authentiques mans 

 de la Marine, suffiront sans doute pour appeler l'attention de l'Acadmie 

 sur une dcouverte qui, en permettant l'approvisionnement des btiments 

 en lgumes frais, supprime naturellement, ou diminue au moins de beau- 

 coup, les ravages que le scorbut fait parmi les marins. 



PICES DONT IL N'A PU TRE DONN COMMUNICATION 

 A L SANCE DU 10 MARS 1851. 



MMOIRES PRSENTS. 



L'auteur d'un Mmoire prsent au concours pour le grand prix des 

 Sciences mathmatiques de i85o et inscrit sous le n 1, adresse un suppl- 

 ment ce premier Mmoire, et demande que son travail, ainsi complt, 

 soit admis de nouveau concourir, la question propose pour i85o 

 ayant t propose de nouveau pour 1 853. 



( Renvoi la future Commission, ) 



