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CHIMIE applique. Rponse une rclamation de priorit adresse par 

 M. Rousseau, V occasion d'un Mmoire de M. Peligot, sur Les combi- 

 naisons du sucre avec la chaux. (Extrait d'une lettre de M. Peligot.) 



( Renvoi la Commission charge d'examiner le Mmoire de M. Peligot 

 et la rclamation de M. Rousseau.) 



En rsumant, la fin de mon travail, les diffrentes conditions dans 

 lesquelles ces combinaisons se produisent et en indiquant incidemment 

 l'existence d'un mlange de chaux et de saccharate de chaux qu'on obtient, 

 sous la forme d'une pte visqueuse, en ajoutant de la chaux du sirop froid 

 marquant iB degrs Reaum, je ne me suis nullement attribu, ainsi qu'il 

 est facile de s'en convaincre en lisant mon Mmoire, le mrite de cette obser- 

 vation que M. Rousseau revendique comme tant sa proprit industrielle. 



M. Rousseau assure que ce produit est le mme que celui que j'ai s- 

 par de la dissolution bouillante de saccharate de chaux; car, dit-il, 

 dans l'valuation industrielle de la quantit de chaux qu'il contient, je l'ai 

 porte 33 pour ioo et M. Peligot 3a, 9. 



Si l'on doit entendre par cette phrase que cette substance est une com- 

 binaison dfinie, je crois que M. Rousseau est dans l'erreur; car ce magma 

 est un mlange, proportions trs- variables, de chaux et de saccharate. 



M. Rousseau croit que le procd que j'ai suivi pour extraire le sucre 

 des mlasses est identique avec celui pour lequel il a pris un brevet d'inven- 

 tion et qui consiste ajouter de la chaux des liqueurs sucres trs-denses, 

 marquant 35 degrs Beaum. La lecture attentive de mon Mmoire aurait 

 d le rassurer sur ce point, car le sucre cristallis n'a pas t fourni par 

 son procd, mais bien en traitant par l'acide carbonique le compos dfini 

 qui se prcipite au sein d'une dissolution tendue et bouillante de saccha- 

 rate de chaux. 



physique. Deuxime Note sur la force qui soutient les liquides au-dessus 

 des suif aces chauffes ; par M. Persox. 



(Renvoi la Commission nomme dans la sance du a5 fvrier pour une 

 rclamation de M. Boutigny, l'occasion d'une premire Note de 

 M. Person.) 



Je viens de lire dans les Comptes rendus, tome XXXII, page 3oo. des 

 remarques de M. Routigny sur l'exprience par laquelle j'ai prouv que 

 c'tait la vapeur qui soutenait les liquides distance au-dessus des surfaces 



