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L'exprience rpte plusieurs reprises dans les mmes conditions, 

 avec la mme huile d'olive, a donn chaque fois le mme dveloppement 

 de chaleur de ^i degrs. 



L'exprience faite sur des huiles d'olive de diverses provenances a 

 prouv que l'action de l'acide sulfurique est constante lorsque l'huile est 

 pure, et lorsqu'on opre un mme degr de chaleur. 



L'action de l'acide n'est pas moins constante sur l'huile d'illette. 

 Les expriences prouvent de plus que le dveloppement de chaleur d 

 cette huile est rellement de 86, 4 au lieu de 71a 74 degrs qu'indique 

 l'exprience directe. 



Ce procd d'analyse peut s'appliquer aux huiles d'olive du commerce. 

 Souvent ces huiles ne sont falsifies que par l'illette, et dans ce cas leur 

 analyse peut tre faite avec exactitude, si l'on est assur de la composition 

 qualitative. 



Mais qu'arriverait-il en cas de mlange avec d'autres huiles? Pour r- 

 pondre cette question, j'ai dtermin l'lvation de temprature produite 

 par la plupart des huiles pures. Il rsulte de mes recherches que l'huile de 

 ben et l'huile de suif donnent peu prs le mme dgagement de chaleur 

 que l'huile d'olive ; 



Que les autres huiles produisent un dgagement de chaleur plus consi- 

 drable l'aide duquel on peut aisment les distinguer de l'huile d'olive; 



Enfin, que les huiles siccatives donnent beaucoup plus de chaleur que 

 les huiles non siccatives, et peuvent tre facilement reconnues. 



L'huile de ben et l'huile de suif ne peuvent tre mles l'huile d'olive. 

 Par consquent, toutes les fois que l'huile d'olive donnera plus de [\i degrs 

 de chaleur dans son mlange avec 10 centimtres cubes d'acide sulfurique 

 bouilli ( la temprature de 25 degrs), cette huile ne sera pas pure. 



Ce qui prcde me parat suffire montrer le parti qu'on peut tirer de 

 l'acide sulfurique pour l'analyse des huiles. Dans les mlanges forms seu- 

 lement de deux huiles, l'emploi de cet acide aidera puissamment dter- 

 miner la qualit. L'analyse qualitative opre, la quantit pourra souvent 

 en tre dduite avec prcision. 



M. Stanski communique un nouveau fait de mort subite cause par le 

 chloroforme. Ce fait lui parat confirmer l'opinion qu'il a mise sur l'in- 

 fluence qu'exerce la position assise dans la production des accidents mortels 

 observs la suite de l'emploi du chloroforme. M. Stanski rappelle, cette 

 occasion, Ycrit qu'il a publi, il y a dj plusieurs annes, sur ce sujet. 



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