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C'est une huile limpide, doue d'une assez grande mobilit, grasse au 

 toucher et plus lgre que l'eau. Elle possde une odeur nausabonde qui 

 offre quelque analogie avec celle des fruits du caroubier. Quand on la 

 chauffe, elle met des vapeurs qui irritent fortement le gosier et dont l'odeur 

 est plus aromatique que celle de l'huile froide. 



Place dans un mlange de glace et de sel marin, elle se prend en une 

 masse blanche dont la texture cristalline n'est apparente qu' la loupe. A 

 quelques degrs sous zro, elle reprend sa fluidit. 



L'acide caprylique anhydre entre en bullition environ 280 degrs. 

 Mais cette temprature s'lve la fin de la distillation jusqu' 290 degrs, 

 en mme temps que le rsidu dans la cornue prend une teinte de plus en 

 plus fonce et se transforme en produits empyreumatiques d'une odeur trs- 

 ftide. 



Quand on le met en contact avec de l'aniline, le mlange s'chauffe 

 lgrement, et se fige au bout de quelques jours en une masse butyreuse. 

 La facilit avec laquelle l'acide valrianique anhydre fournit la valranilide, 

 m'avait fait esprer d'obtenir, dans les mmes circonstances, la caprylani- 

 lide par l'acide caprylique anhydre; il est trs probable, en effet, que cette 

 substance se trouve parmi les produits de la raction de cet acide sur l'ani- 

 line, mais la tendance qu'elle parat possder conserver l'tat liquide, 

 rend sa purification trs-difficile et m'a engag en abandonner l'tude. 



L'eau bouillante est sans action sur l'acide caprylique anhydre; on 

 peut mme le distiller avec de l'eau sans que l'odeur du produit y dnote 

 la prsence de l'acide hydrat; cependant, par un sjour prolong dans l'air 

 humide, il s'hydrate en partie. 



Une solution potassique, de concentration moyenne, le convertit, 

 l'aide de la chaleur, en caprylate de potasse. 



Ainsi, tandis que l'actate actique se transforme immdiatement en 

 acide actique, par le simple contact de l'eau, et que cette hydratation s'ef- 

 fectue rapidement sur l'acide valrianique anhydre, par son exposition 

 l'air humide, le caprylate caprylique, homologue suprieur de ces acides, 

 ncessite l'intervention des alcalis caustiques pour se transformer en acide 

 caprylique ordinaire. Cette rsistance aux ractifs est encore plus marque 

 dans l'acide plargonique anhydre, dont la prparation est tout fait sem- 

 blable celle de l'acide prcdent. 



Il se prsente sous forme d'une huile incolore plus lgre que l'eau ; 

 son odeur est trs-faible froid et rappelle celle du beurre rance; mais 

 quand on le place dans l'eau bouillante, il communique la vapeur 



