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a. La marche ascensionnelle de ce bol peut tre suivie sur tout le 

 trajet de l'sophage, d'abord dans la rgion thoracique au moyen de 

 l'auscultation, ensuite dans la rgion cervicale par la vue et le tou- 

 cher. 



3. Cette marche, toujours trs-rapide, s'accompagne d'un bruit par- 

 ticulier bien caractris, annonant que l'aliment est ml une certaine 

 quantit de liquide probablement destin faciliter sa progression. 



4- Ds que la pelote est arrive la bouche, le liquide amen avec 

 elle est renvoy par une, deux, trois ondes successives que le mouvement 

 de l'sophage traduit, et que l'oreille, applique sur le cou, fait trs-dis- 

 tinctement reconnatre. 



5. L'existence du liquide qui accompagne la pelote peut tre d- 

 montre directement, quand, aprs avoir comprim subitement l'sophage, 

 on fait tomber de la bouche ce que la rjection y a amen, si toutefois on 

 a eu le soin d'oprer avec assez de promptitude pour que ce liquide n'ait 

 pas eu le temps d'tre dgluti. 



6. Les aliments, ds qu'ils sont arrivs dans la cavit buccale, ont 

 une raction alcaline. Chaque rjection en amne en moyenne 120 grammes 

 chez un animal de l'espce bovine. 



7 . D'aprs le poids de chaque bol , on peut calculer qu'un buf, 

 qui mange journellement ia5oo grammes de foin, ne les ramen la 

 bouche que par cinq cent vingt rjections, lesquelles exigent, pour se pro- 

 duire, un espace de temps de sept heures douze minutes, la mastication 

 de chaque pelote durant en moyenne cinquante secondes; d'o il suit que 

 plus du quart de la journe doit tre employ la rumination. 



8. La seconde mastication, que l'on peut appeler mrjcique, s'effec- 

 tue de telle sorte que les aliments sont, chez la plupart des ruminants, 

 broys sous les molaires d'un mme ct, l'exclusion de celles du ct 

 oppos , tandis que chez quelques-uns ils le sont alternativement de l'un 

 et de l'autre ct. Aussi faut-il distinguer une mastication mrycique uni- 

 latrale, comme celle du buf, du mouton, et une autre, alterne, comme 

 celle du chameau et du dromadaire. 



9 . Les animaux qui ont la mastication unilatrale ne mchent ce- 

 pendant pas toujours du mme ct. Ils effectuent cet acte droite pen- 

 dant une demi-heure, une heure et plus , puis gauche dans la priode 

 suivante. 



io. Le nombre des coups de dents pour la mastication de chaque 



