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A aucune poque, ces productions ne sont liquida; elles sont formes 

 de cellules ds le principe, et ces cellules, d'aspect glatineux, comme 

 toutes les trs-jeunes productions ntriculaires, sont engendres par. celles 

 de la couche gnratrice qui sont restes la surface de l'aubier aprs l'en- 

 lvement de l'corce. 



physiologie. Du phosphate de chaux dans ses rapports avec la nutrition 

 des animaux et la mortalit des enfants; par M. Mouris. (Extrait 

 par l'auteur.) 



(Commissaires, MM. Serres, Flourens, Pelouze, Milne Edwards, Rayer.) 



Au milieu de quelques expriences faites dans le but d'affirmer, par des 

 rsultats chimiques, la belle loi de la mutation des lments dans les tissus 

 vivants, le rle du phosphate de chaux s'est prsent moi sous un jour 

 tout nouveau et si important au point de vue de l'hygine publique, que j'ai 

 d en faire une tude spare. Il rsulte de mon travail, que si le phosphate 

 de chaux forme et nourrit les os, ce n'est pas l cependant, comme on le 

 croit communment, son rle principal. Son action consiste surtout pro- 

 voquer et entretenir l'irritabilit vitale dans les animaux comme dans cer- 

 taines plantes; aussi le trouve-t-on dans le sang en quantit dtermine, mais 

 variable, suivant la chaleur de l'animal, sa jeunesse, son activit vitale ; 

 aussi les oiseaux meurent plus rapidement que les quadrupdes, par 

 insuffisance de ce sel ; aussi en contiennent-ils deux fois plus, quoiqu'ils 

 aient quatre fois moins d'os nourrir. 



Dans la deuxime partie de ce Mmoire, je constate que, dans les villes 

 surtout, le ftus et l'enfant trouvent rarement la quantit de ce sel nces- 

 saire au dveloppement et la vie; et de tous les faits groups ensemble, il 

 rsulte que l est videmment une des causes des maladies et de la morta- 

 lit norme des enfants, de ceux surtout qui sont nourris dans les villes. En 

 effet, de l'avis de tous les savants, sans une quantit suffisante de phos- 

 phate de chaux, un enfant ne peuf se dvelopper ni vivre ; et, d'aprs les 

 analyses les plus simples, les plus videntes, ce sel se trouve en quantit 

 insuffisante dans l'alimentation des enfants. Ce principe de vie manquant, 

 il y aura ncessairement principe de maladie et de mort. 



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