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chaux une temprature dtermine; i la sparation des cumes et des 

 substances prcipites; 3 i limination immdiate de la chaux unie au 

 sucre; 4 la filtration sur le charbon d'os en grains; 5 Tvaporation rapide, 

 la cristallisation et les clairages par les voies ordinaires. 



" Si l'on a pu croire, au premier abord, que ce procd reproduisait les 

 moyens indiqus, soit en i833, soit en i848, bien que ceux-ci eussent 

 constamment chou, tandis que le procd nouveau russit infailliiilement ; 

 eu y regardant de pins prs, ou reconnat sans peine les diffrences fonda- 

 mentales qui 1 s sparent. 



" M. Rousseau explique dans son Mmoire les caractres qui distinguent 

 son procd des moyens proposs antrieurement, et nous devons dire que 

 les recherches entreprises par nous pour vrifier les faits annoncs par 

 l'auteur, viennent l'appui de ces faits et des explications qu'il en a 

 dduites. 



Nous croyons donc pouvoir tablir nettement le.s diffrences, en rnon- 

 trant les causes d'insuccs des premiers moyens et les conditions essentielles 

 qui ont assur la russite du procd nouveau. 



" Le premier moyen indiqu par les prdcesseurs de M. Rousseau avait 

 videmment pour but et pour rsultat de sparer la chaux aprs une df- 

 cation ordinaire, ou de remplacer, sous ce rapport, le noir animal par l'a- 

 cide carbonique. Mais on comprendra que cette substitution ne dut pas 

 tre avantageuse, parce qu'elle ne mettait rien la place des proprits d- 

 colorantes et dpuratives du charbon d'os. 



\je second moyen tait inapplicable industriellement, car il offrait plu- 

 sieurs inconvnients graves sans compensation. 



>< En effet : i''. La dfcation incomplte laissait, dans le liquide troublf, 

 des substances organiques que l'acide carbonique remettait ultrieurement 

 en prsence du sucre, puisqu'il les dgageait de leur combinaison avec la 

 chaux. 



a. Les jus ou sirops contenant des sucrtes de chaux, de potasse et <]( 

 soude, c(>s liquides eussent-ils mme t limpides, ne pouvaient tre va- 

 pors, ni aussi vite, ni aussi facilement que la solution du sucre isol de ses 

 combinaisons avec les bases. 



3. La temprature videmment plus leve et |)lus longtemps prolon- 

 ge de l'bullition , devait dterminer, avec le concours d'une forte raction 

 alcaline, l'altration profonde de plusieurs substances ternaires et azotes; 

 cette altration se manifestait par un dgagement de vapeurs ammonia- 

 cales et par le dveloppement d'une odeur forte et d'une coloration brune; 



