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terme, le lieu rectiligne des [aj^, devient de nouveau oblique Taxe des e. 

 Mais le sens de son inclinaison est oppos, ce qu'il tait auparavant; et 

 depuis lors, jusqu'aux plus faibles valeurs de |5 que l'on puisse raliser les 

 pouvoirs rotatoires [a];., appartenant un mme|5, dcroissent toujours 

 quand la proportion d'eau e, augmente. 



" Voil les lois gomtriques et numriques du phnomne , telles que 

 l'exprience les donne. Il faut maintenant dcouvrir leur signification phy- 

 sique, et voir ce qu'elles nous apprennent, sur le mcanisme complexe, par 

 lequel les variations qu'elles reprsentent sont opres. 



n Pour cela, il est ncessaire de se rappeler, que l'acide tartrique dissous 

 dans l'eau pure, se combine avec elle en un systme molculaire nouveau, 

 o son pouvoir rotaloire propre se trouve accru, d'autant plus que la pro- 

 portion relative de l'eau est plus abondante. Un effet analogue se produit 

 encore, lorsque l'acide tartrique est mis en contact intime avec l'acide bo- 

 rique, par la fusion, sans l'intermdiaire de l'eau. Seulement, son pouvoir ro- 

 tiitoire propre devient alors beaucoup plus considrable, galit de masses 

 relatives. Du reste, sauf la diffrence d'intensit, dans ces deux cas de 

 combinaisons binaires, la loi de l'accroissement est pareille; et, dans toute 

 l'tendue des phases o l'on peut le suivre, on le trouve toujours directement 

 proportionni'l, la quantit de la masse inactive, avec laquelle l'acide tar- 

 trique est combin. Mais, quand les deux corps inactifs, l'acide borique et 

 l'eau, sont mis, la fois, en prsence de l'acide tartrique, comme dans les 

 casque nous venons d'tudior, une nouvelle circonstance intervient, qui 

 rend l'effet rsultant plus complexe. Car, la vrit, chacun d'eux tend 

 encore exalter le pouvoir rotatoire de l'acide tartrique, en se combinant 

 avec lui, individuellement. Mais l'eau, qui exerce sur les deux acides une 

 attraction ingale, puisqu'elle est ingalement apte les dissoudre, tend 

 les disjoindre par la diffrence de ces attractions; et, par l, elle rend leur 

 combinaison actuelle moins intime, comme aussi optiquement moins active, 

 qu'elle ne serait sans sa prsence; tandis qu'en mme temps, sa propre com- 

 binaison avec l'acide tartrique, accrot directement le pouvoir rotatoire, que 

 son effort pour dsunir les deux acides, affaiblit. Il y a donc ici deux in- 

 fluences contraires, qui interviennent toujours simultanment, dans la for- 

 mation du pouvoir rotatoire rsultant, qu'on observe; et leur prdominance 

 alternative, amne toutes les varits de phases que l'exprience accuse. Pour 

 s'en convaincre, il ne faut que les reprendre sous ce point de vue, dans le 

 mme ordre qu'elles ont suivi lorsqu'elles se sont manifestes. 



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