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le plus grand soin la valeur des objections qui m'taient faites. Aprs avoir 

 rpt toutes les expriences dcrites par MM. [juurent et Gerhardt, et sou- 

 mis mon premier travail une rvision complte, j'ai acquis la conviction 

 que les critiques de ces chimistes ne sont pas fondes : j'ai essay de les rfu- 

 ter dans le Mmoire que je prsente aujourd'hui. 



> Pour ne pas abuser des moments de l'Acadmie, je me contenterai de 

 lui soumettre les conclusions de mou travail , en me rservant de donner dans 

 mon Mmoire tous les dtails qui permettront aux chimistes d'apprcier 

 l'exactitude de mes expriences. 



Les faits qui sont consigns dans mon Mmoire me permettent de poser 

 les conclusions suivantes : 



1. Les acides tartrique et paratartrique soumis l'action de la chaleur, 

 avant de produire des corps pyrogns, forment chacun trois acides qui dif- 

 frent des acides primitifs par leurs proprits gnrales, leur eau d'hydra- 

 tation, leur capacit de saturation , et qui rgni'ent en prsence de l'eau les 

 acides primitifs. 



J'ai donc confirm, dans cette premire partie de mon travail, mes 

 observations prcdenlcs, et je crois avoir prouv que MM. Laurent et 

 Gerhardt, qui oui chang, il est vrai, le nom des acides que j'ai dcouverts, 

 n'ont apport, dans l'ensemble des faits qui caractrisent la distillation de 

 1 acide tartrique, aucun changement important. 



>' 2. Le but principal du Mmoire de MM. Laurent et Gerhardt tait d'- 

 tablir que les modifications que j'attribuais des pertes d'eau , taient dues 

 de simples changements isomriques , et que l'eau d'hydratation tait sans 

 influence sur la capacit de saturation des acides. 



Pour que cette thorie ft admissible, il faudrait qu'elle ft appuye sur 

 des analyses et des observations prcises, or toutes les analyses, toutes les 

 observations que j'ai faites se trouvent eu contradiction avec l'hypothse de 

 MM. Laurent et Geihardt. 



Ainsi les modifications des acides tartrique et paratartriqUe qui ont de 

 l'influence sur la capacit de saturation , se dterminent entre 170 et 1^5 de- 

 grs. A cette tempratui'e , ces acides laissent dgager des quantits d'eau 

 qui augmentent avec les modifications produites; les acides modifis revien- 

 nent au contraire leur premier tat lorsqu'on leur rend l'eau que la chaleur 

 leur a fait perdre; enfin, si l'on soumet l'analyse lmentaire les acides 

 modifis, on reconnat qu'ils diffrent des acides primitifs par les lments 

 de l'eau. Je ne comprends pas qu'en prsence de tous ces faits, on puisse 



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