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III. Dans les deux tiers de la longueur de la -canne sucre, partant du 

 pied, la quantit de ligneux, terme moyen, est presque constante; car la 

 mme existe ' trs-peu de chose prs dans le tiers infrieur que dans le cen- 

 tral; mais dans le dernier tiers ou suprieur, elle diminue rapidement jus- 

 qu' la tte, et c'est pour cela que le terme moyen du tiers suprieur nous 

 offre une quantit de ligneux bien moindre que celle des deux autres tiers. 



IV. La quantit de sucre du tiers central est, trs-peu de chose prs, 

 le terme moyen de la totalit contenue dans la canne. 



V. Si les noeuds ne s'y opposaient, la canne sucre offrirait, dans 

 certains cas , un rapport constant entre le sucre et le ligneux , dans toute la 

 longueur de sa tige. 



VI. Les nuds ne contiennent pas la mme quantit d'eau que le reste 

 de la canne sucre, comme l'a prtendu l'habile chimiste, M. Peligot. Il y 

 a mme prs de 4 pour 100 de diffrence; mais si l'eau se trouve distribue 

 en proportion arithmtique croissante dans la tige de la caune, elle l'est 

 aussi dans le mme rapport dans les nuds; car il y a la mme diffrence 

 en eau entre un nud infrieur et un autre suprieur qu'entre les cylindres 

 respectifs de la tige. 



VII. Que pour fixer dornavant la valeur d'une canne sucre, il faudra 

 analyser le tiers central de sa longueur, puisque la quantit de sucre de ce 

 tiers est l'expression presque compltement exacte de la richesse saccharine 

 moyenne de la canne entire. 



VIII. Que si l'on pratique avec un peu de soin les rgles qui ont t 

 prescrites, sachant peser, scher et faire bouillir la canne sucre avec de 

 l'eau distille, ou condense dans la machine vapeur du moulin; le plan- 

 teur, par des calculs extrmement simples, puisqu'ils se bornent des mul- 

 tiplications et des divisions de nombres dcimaux, pourra toujours con- 

 natre, avec une exactitude suffisante, la richesse saccharine moyenne d'une 

 canne sucre de son habitation. 



chimie. Sur la constitution chimique des graines de pavot. 

 (Mmoire de M. Sacc. (Extrait par fauteur.) 



(Commissaires, MM. Boussingault , Payen, Balard.) 



Dans ce travail, j'ai cherch prouver que pour avoir des analyses 

 exactes des matires organiques, il faut joindre la dtermination de leurs 



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