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n'aurait pas t au pouvoir de M. Pasteur de surmonter, si elle n'avait t 

 leve, en sa faveur, par un acte bienveillant de dsintressement scienti- 

 fique. Tout ce que les chimistes ont eu jusqu' prsent d'acide racmiquc, 

 provient de la formation qui s'en est faite une seule fois, accidentellement, 

 dans la fabrique d'acide tartrique de M. Kstner, Thann. Personne, jus- 

 qu' prsent, n'est parvenu le reproduire; et, d'aprs ce que M. Pasteur 

 nous apprend dans son Mmoire, M. Kstner lui-mme n'a pas russi en 

 fabriquer de nouveau. Cet acide tait devenu tellement rare dans le com- 

 merce, que M. Pasteur n'aurait pas pu s'en procurer des quantits suffisantes 

 pour ses recherches, mme des prix exorbitants. Par un rare bonheur, 

 M. Kstner en possdait encore plusieurs kilogrammes; et, par un senti- 

 ment de gnrosit qui compltait cette bonne fortune, il a remis le tout en 

 don, M. Pasteur, pour ses travaux. M. Pasteur lui en tmoigne sa vive 

 reconnaissance dans son Mmoire, et nous y joignons volontiers la ntre. 



Telle est la circonstance qui a rendu possible le travail si tendu et si 

 complet que nous avons examiner. Pour le faire avec ordre, nous allons 

 en extraire une srie de propositions, qui embrassent toute l'tendue de la 

 dcouverte, depuis son origine jusqu' ses derniers rsultats actuels. Ces 

 propositions se trouvent successivement nonces dans le Mmoire de 

 M. Pasteur. Nous ne ferons que les rapprocher, afin qu'on en voie l'ensemble. 

 Nous exposerons ensuite les divers genres de preuves par lesquelles il les 

 tablit ; et nous rapporterons les expriences que nous avons faites , soit 

 pour vrifier ces preuves, soit pour les complter. L'Acadmie aura ainsi 

 une vue gnrale de ce nouveau chapitre de la chimie, et elle pourra en 

 apprcier toute la valeur. Voici d'abord la srie des propositions. 



ACIDE DEXTRORACMIQCE ET ACIDE LVORACMIQUE. 



Lorsque l'on forme des racmates neutres de soude, de potasse, d'am- 

 moniaque, de plomb, ou encore, un racmate double de potasse et d'an- 

 timoine, les solutions qu'on en obtient n'exercent aucun pouvoir rotatoire. 

 Si on laisse l'vaporation s'oprer spontanment, les cristaux progressive- 

 ment prcipits sont, dans chacune, identiques entre eux, quant la forme, 

 et pour toutes les autres proprits physiques. Rien ne les distingue les uns 

 des autres que leur grosseur. 



Il en est autrement quand on forme des racmates doubles de soude et 

 d'ammoniaque, ou de soude et de potasse, ce qui donne un sel isomorphe 

 au prcdent. Dans ces deux cas, les solutions se prsentent encore dpour- 

 vues de pouvoir rotatoire; mais les cristaux qui se dposent de chacune, par 





