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une vaporation lente et spontane, sont de deux sortes, qui se distinguent 

 l'une de l'autre par des facettes hmidriques de sens opposs. Si on les 

 spare, d'aprs ce caractre, et qu'on dissolve de nouveau ceux de chaque 

 sorte part , on obtient deux solutions doues de pouvoirs rotatoires gaux 

 et inverses. Si, au contraire, on les mle de nouveau poids gal, et qu'on 

 les redissolve ensemble, on reproduit un systme dont le pouvoir rota- 

 toire rsultant est nul , comme l'tait celui de la solution primitive avant la 

 sparation. 



Toutefois, un seul triage, ainsi effectu manuellement, ne serait pas 

 assez rigidement exact pour rtablir ces parfaites conditions d'quilibre. Mais 

 on le rend tel, en redissolvant chaque sorte de cristaux part, et recueillant 

 ceux qui se dposent de nouveau, avant que la solution soit trop puise. 

 Ils se forment alors, gnralement isols et d'une seule sorte; rsultat que 

 l'on facilite encore, et que l'on assure, par certains artifices de manipulation 

 qui sont indiqus dans le Mmoire de M. Pasteur. 



" Daprs cela, on peut dire que le racmate double de soude et d'ammo- 

 niaque, ainsi que le racmate double de soude et de potasse, n'existent pas 

 rellement. Car, en fait, ils n'existent que pour des yeux qui ne sont pas 

 exercs y distinguer des produits dissemblables. 



L'acide propre chaque sorte de cristaux s'extrait de ces sels comme 

 l'acide tartrique des tartrates analogues, en choisissant les procds qui 

 donnent le moins de perte. L'un de ces acides exerce la rotation vers la 

 droite, comme l'acide tartrique, avec les mmes caractres spciaux de dis- 

 persion, avec une nergie absolue gale quand la proportion d'eau est la 

 mme; et en prsentant les mmes conditions de variabilit quand la pro- 

 portion d'eau ou la temprature varient. Sa densit, sa pyro-lectricit, sa 

 composition chimique sont identiques celles de l'acide tartrique. Il se com- 

 porte exactement comme lui en prsence des bases alcalines, nous ajoutons, 

 et en prsence de l'acide borique. Il donne des cristaux exactement de mme 

 forme, soit isol, soit l'tat de combinaison. Enfin, jusqu' prsent, rien ne 

 peut le faire distinguer de l'acide tartrique ordinaire. Toutefois, l'auteur du 

 Mmoire lui donne le nom $ acide dextroracmique pour rappeler son origine, 

 et pour ne pas se prononcer trop htivement sur son identit. Nous ferons 

 de mme , par les mmes motifs. 



L'autre acide, tir des cristaux de sorte contraire au prcdent, est 

 pareillement identique l'acide tartrique, consquemment aussi au dextrora- 

 cmique, quant sa densit, sa solubilit et sa composition pondrale. Mais 

 sa forme cristalline propre est l'image du premier, vue dans un miroir. Ses 



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