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cruse broye. C'est ce qui a t fait dans une fabrique des environs de Lille, 

 donl le propritaire a substitu aux meules verticales des jeux de meules 

 horizontales en marbre blanc. Chaque paire de meules est enferme dans 

 un tambour, dont le fond suprieur porte une trmie, o les pains de cruse 

 sont placs et concasss d'abord par l'action d'un cne stri plac dans son 

 intrieur, et qui reoit un mouvement dr rotation autour de son axe. Les 

 fragments tombent de l dans la trmie fixe la meule tournante sup- 

 rieure. La poudre broye est rejete par la force centrifuge vers le pourtour 

 o elle est reue dans deux ouvertures situes aux extrmits d'un diamtre, 

 et conduite au blutoir qui se trouve dans une chambre infrieure, ferme 

 par une double porte. Afin d'viter la poussire lors de l'embarillage, la 

 poudre de cruse, verse avec prcaution dans le baril, est tasse au moyen 

 d'une vis de pression, qui pousse un plateau cylindrique, d'un diamtre 

 peine iufrieur celui du baril, appliqu sur la surface de la cruse. 



7. Les usines des environs de Lille expdient la presque totalit de 

 leurs produits en poudre ou en pains, savoir: les deux tiers environ en poudre 

 et un tiers en pains. Un fabricant du dpartement de la Seine a mont, dans 

 son tablissement, un atelier complet pour le broyage de la cruse l'huile; 

 il vend peu prs les sept huitimes de sa fabrication 1 tat de pte , conte- 

 nant de 7 9 pour ioo d'huile. Chez lui, les prismes de cruse sont broys, 

 aprs la dessiccation, dans un moulin noix, de mme forme que le moulin 

 caf, tabli au-dessus d'une chambre ferme o tombe la cruse pulvrise 

 assez grossirement. Quand la poussire est abattue, In poudre est verse 

 doucement dans un cylindre en fer plac horizontalement; on y ajoute une 

 petite quantit d'huile. Le vase cylindrique est ensuite ferm, et le mlange 

 opr par des palettes en fer fixes un arbre tournant plac suivant l'axe 

 du cylindre. De l, le mlange passe, avec une nouvelle addition d'huile, si 

 elle est ncessaire, entre deux jeux successifs de cylindres broyeurs en fonte 

 qui le rduisent en une pte trs-fine et homogne; cette pte est reue dans 

 une cuve contenant de l'eau; on la met ensuite en barils pour la vente. 



Ainsi, lorsque la cruse doit tre broye l'huile, l'aide d'appareils 

 convenablement disposs, comme ceux que nous avons vus fonctionner, on 

 peutse dispenser de la rduire sec en poudre excessivement fine et passe au 

 blutoir, de sorte que l'une des oprations les plus insalubres de la fabrication 

 se trouve presque supprime , et remplace par une autre, qui semble tre ab- 

 solument sans danger. Il y aurait donc grand intrt ce que toute la cruse, 

 qui, pour tre mise en uvre, doit tre rduite en pte avec de l'huile 

 (et nous croyons qu'il en est ainsi pour la plus grande partie de celle qui est 



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