( 5 9 8) 



faites deux jours de distance ( i4 gr ,3 d'azote pour iooo grammes de ma- 

 tire non dessche), et je dois dclarer tout de suite que la proportion 

 d'azote varie peu dans les excrments non desschs du mme lapin , malgr 

 leur degr de consistance et malgr des alimentations diverses; il y a mme 

 peu de diffrence,d'un lapin un autre. Comme le lapin mis en exprience 

 se dgotait visiblement du chou, on lui donna , durant quelques jours, du 

 pain et des carottes qu'il mangea trs-avidement; puis il ne fut plus nourri, 

 durant treize jours, qu'avec des carottes. Les carottes furent analyses; mais 

 ici les variations sont bien plus fortes, et les diffrentes parties d'une mme 

 racine contiennent des proportions d'azote fort ingales; on en peut juger 

 par quelques nombres : 



Partie corticale, pour 1000 grammes. ... i ,60 d'azote. 



Partie centrale, pour 1000 grammes. ... 0,96 



Pointe de la carotte, pour 1000 grammes. 0,92 



Autre partie corticale, pour 1000 grammes. 1 ,5o 



Autre partie corticale, pour 1000 grammes. 0,41 



Carotte nouvelle, entire 1 ,99 



Passant l'analyse des urines, je trouvai, pour trois priodes de deux 

 jours chacune, 



i re priode. Pour 1000 grammes d'urine. ... 1 ,70 d'azote. 



2 e priode. Pour 1000 grammes d'urine 1 ,60 



3 e priode. Pour 1000 grammes d'urine 0,80 



Je n'tais pas plus heureux dans cette deuxime exprience de nutrition 

 que dans la premire; cependant, comme je pouvais attribuer les variations 

 normes de la scrtion urinaire la mauvaise influence d'un aliment uni- 

 que, je soumis le mme lapin un rgime mixte de chou, de carottes et de 

 pain. Le mlange de ces trois substances lui convenait beaucoup. Il redevint 

 trs- vif, trs-gai, gagna 100 grammes de poids en neuf jours, et continua de 

 recevoir ces trois aliments, mais en quantit un peu moindre et de manire 

 n'augmenter que de 20 grammes durant l'espace des huit jours suivants. 

 C'est dans cette dernire huitaine que l'urine fut analyse, sur trois priodes 

 de deux jours chacune : 



i re priode. Pour 1000 grammes d'urine 2,60 d'azote. 



2 e priode. Pour 1000 grammes d'urine 5,24 



3 e priode. Pour 1000 grammes d'urine 3, 01 



Cette dernire exprience me dmontra enfin ce que je devais penser 



