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J'ai analys simultanment le sang artriel et le chyle de deux chiens 

 soumis des rgimes trs-diffrents. L'un fut nourri pendant deux jours 

 avec du lait qu'il recevait discrtion; l'autre mangea aussi pendant deux 

 jours une grande quantit de graisse mle du pain et de la viande. 



I. Chien nourri pendant deux jours avec du lait. 



J'ai fait choix de ce premier rgime trs-simple, parce que je me pro- 

 posais, analysant en mme temps le chyle, de voir si la composition de 

 celui-ci dclerait la prsence d'un grand excs de carbone et d'hydrogne. 

 En effet, si le chyle, comme on l'a dit dans ces derniers temps , est le 

 liquide o se portent et s'laborent les matires grasses avant de se verser 

 dans la circulation gnrale , cette absorption lective tait dans les meil- 

 leures conditions pour se manifester. Les vaisseaux absorbants du systme 

 chylifre, trouvant dans le lait la runion des principales espces alimen- 

 taires, beurre, casum et sucre de lait, devaient ds lors rejeter le casum 

 et le sucre de lait pour se charger de prfrence de la matire butyreuse. 

 Quant au sang, il devait, la suite de ce rgime lact, offrir une composi- 

 tion moyenne , soustraite l'influence des alimentations spciales, influence 

 qui deviendrait fort visible chez le second chien nourri avec un excs de 

 matires grasses. 



Il serait trop long d'inscrire ici les nombres de l'analyse; je les rsu- 

 merai brivement en disant que le sang contenait le carbone et l'azote dans 

 le mme rapport que l'albumine; mais il diffrait de l'albumine par un 

 grand excs d'oxygne; de sorte que le sang artriel d'un chien nourri deux 

 jours de suite avec du lait pouvait tre considr comme de l'albumine for- 

 tement oxyde. 



Le chyle, trois fois moins riche que le sang en matriaux organiques, 

 offrait une composition exactement correspondante, et, loin de prsente r 

 une accumulation de matire grasse, il devait tre envisag aussi comme de 

 l'albumine dj trs-oxyde. 



II. Chien nourri deux jours de suite avec un excs de matire grasse. 



Ici le carbone et l'azote se sont encore retrouvs dans la proportion 

 qui compltait l'albumine: mais, au lieu de contenir un excs d'oxygne, 

 c'tait un excs d'hydrogne que le sang avait fix. Le second sang artriel , 

 rapproch du premier, tait incomparablement plus hydrogn. Mme dispo- 

 sition dans le second chyle; accord nouveau, par consquent, entre la nature 

 des lments du chyle et du sang artriel, examins sur le mme chien. 



