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 approfondi aucune application tel ou tel problme de la vie. Cependant, 

 la seule analyse du sang , du chyle , de l'urine et de quelques substances 

 alimentaires', que j'ai d excuter dans des conditions dtermines , indi- 

 quera le parti qu'on peut tirer de cette mthode. 



Aujourd'hui , je me borne noter quelques faits relatifs la nutrition ; 

 je pensais entrer, aussi facilement que les observateurs qui m'ont prcd, 

 dans la connaissance des variations qui affectent l'un ou l'autre des l- 

 ments organiques de l'conomie, l'azote par exemple; mais, tout en suivant 

 la marche habituelle, j'ai multipli, autant que possible, les analyses qui 

 servent d'preuve et de contre-preuve. J'ai choisi le lapin comme sujet 

 d'exprience, cause de son rgime assez vari et surtout cause de ses 

 dimensions qui permettaient de l'introduire dans l'appareil respiratoire 

 construit par MM. Regnault et Reiset. 



Dans une premire priode de dix jours, le lapin fut nourri exclu- 

 sivement avec du chou. L'analyse, rpte sur les parties vertes et sur les 

 parties blanches de la feuille du chou, a donn les rsultats suivants : 



Chou pomm trs-volumineux. 



Partie verte non dessche, pour iooo grammes 5,5 d'azote. 



Partie blanche, pour iooo grammes 6,2 



Parties mlanges de vert et de blanc, pour iooo grammes. 5,6 



Partie verte (chou trs-jeune), pour ooo grammes 4> 2 



Le dosage de l'azote, rapport la feuille dessche, augmentait encore 

 les divergences dans la proportion de cet lment. 



Il tait difficile d'tablir sur de pareils nombres une moyenne d'azote 

 consomm. Nanmoins, comme cette exprience avait t commence avec 

 le dsir d'arriver des rsultats plus positifs, je l'avais rendue complte 

 par le pesage exact du chou administr chaque jour, ainsi que par l'analyse 

 des excrments et des urines. 



Les urines recueillies deux reprises et reprsentant chacune une 

 priode de deux jours, ont fourni : 



Jl 



i re priode. Pour iooo grammes d'urine 6,o d'azote. 



2 e priode. Pour iooo grammes d'urine 4>9 



Ces deux nombres sont encore assez diffrents pour qu'il soit impos- 

 sible de reprsenter par l'un ou par l'autre l'azote de la scrtion urinaire. 

 tait-il plus exact de prendre la moyenne des deux ? Je l'ignore. 



Quant l'azote des excrments, il a t identique dans deux analyses 



