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satisfaire, que la persistance du sucre dans la constance de son action. 



A ces deux exemples de corps solides, exerant le pouvoir rotatoire, 

 on peut en ajouter une infinit d'autres, dont la composition et les proprits 

 optiques nous sont galement indiques d'avance par les observations faites 

 sur les solutions aqueuses. Une premire classe trs-tendue s'obtient, en 

 associant, par la fusion igne, l'acide borique l'acide tartrique, dans toutes 

 les proportions avec lesquelles ils peuvent rester unis en un systme solide 

 continu. Et de cette association , o l'un des lments n'a pas de pouvoir 

 rotatoire, l'autre en ayant un peine perceptible dans l'tat solide, ou voit 

 rsulter des produits qui exercent cette proprit avec une grande puissance, 

 dans ce mme tat. D'aprs les phnomnes que m'avaient offerts ces deux 

 acides, dans les solutions aqueuses, je ne doutais nullement qu'ils ne dussent 

 en produire d'analogues, l'tat solide, lorsque je priai M. A. Laurent de 

 tenter sur eux cette opration , avec son admirable adresse (i). Le fait a 

 pleinement confirm ma prvision , et son habilet. 



Continuant donc de suivre cette analogie, nous avons procd de 

 manire manifester la relation physique qui devait exister entre les doses 

 additionnelles d'acide borique, et l'accroissement progressif du pouvoir 

 rotatoire. Pour cela, j'ai prpar, la balance, plusieurs mlanges des deux 

 acides cristalliss, o les proportions d'acide borique croissaient en progres- 

 sion arithmtique, tant respectivement y$, -^, -^ du tartrique. Aprs la 

 fusion et le refroidissement, il en est rsult autant de masses solides conti- 

 nues, dont les pouvoirs rotatoires ont t mesurs. Leurs valeurs se sont mon- 

 tres croissantes, proportionnellement aux quantits d'acide borique conte- 

 nues dans chaque unit de poids; de sorte qu'elles taient assujetties une 

 relation linaire 



[a] = A-t-Be, 



o e reprsente la proportion d'acide borique, et A , B, deux coefficients 

 constants dans les circonstances o s'effectuaient nos comparaisons. J'ai dit 

 prcdemment que les combinaisons d'acide tartrique et d'eau manifestent., 

 dans le pouvoir rotatoire de cet acide, une progression de mme forme. 



(i) J'ai annonc les effets optiques des solutions tartroboriques, et leur loi gnrale, 

 dans l'introduction mon Mmoire de 1 83^ ( Mmoires de l 'Acadmie des Sciences, tome XVI, 

 page 25g). Mais le dtail des expriences, sur lesquelles cette loi se fonde, n'a t publi que 

 sept ans plus tard , dans les Annales de Chimie et de Physique pour 1 844 > 3 e srie, tome XT , 

 pages 8a et suivantes. 



