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Aerob auf Würzegelatine gezüchtet, zeigt der Organismus mehlartige weisse 

 Kolonien, dagegen werden die Kolonien, welche aus Zellen vom Bodensatz einer 

 Kultur, also von anaerob gewachsenen Zellen gezüchtet werden, grau bis gelblich- 

 grau und zeigen eine gekröseartige Faltung und derbe Konsistenz. Erst nach 

 10 — -14 Tagen treten am Eande der Kolonie die Luftmycelien wieder auf. Wenn 

 man von den einzelnen variabeln Elementen einer Kultur ein bestimmtes aussät, 

 so erhält sich bei der neuen Kultur die Form der Zellen sehr lange, so dass wir 

 es hier mit einem Pilze zu tun haben, der sehr variabel ist in seiner Form und 

 diese auf längere Zeit behalten kann. 



In Würze bringt der Pilz eine schwache Gärung hervor. 



Nach der ganzen Formgestaltung des Pilzes gehört er nicht zu Monilia, 

 sondern zu Oospora. 



54. 0. pullulans (Lindner). 



Syn. Oidium pullulans Lindner, Mikrosk. Betriebskontr. 2 Aufl. p. 215 (1898) 

 mit Fig , 3. Aufl. p. 286 ; Atlas d. mikr. Grundl. der Gärungskunde, 

 Tab. 27, 28. 



Mycel ausserordentlich zart, oft ganz fehlend, meist sofort in 

 Oidien zerfallend, die von ganz verschiedener Form und Grösse 

 sein können. Die Oidien erzeugen durch Sprossung Zellen, die 

 wiederum hefeartig weitersprossen können. 



In Luftproben von den Versuchsfeldern der Versuchsbrauerei 



in Berlin, sowie in Zwickelproben aus den Lagerfässern nicht selten 



(Lindner). 



Meist erscheint der Pilz als Hefepilz, doch treten plötzlich in den Kulturen 

 wieder Mycelfäden auf, welche in Oidien zerfallen. Die Oidien sprossen meist 

 hefeartig aus. Der Pilz bildet also ein merkwürdiges Mittelding zwischen Oospora 

 lactis und Hefen. — Auf Würzegelatine bildet er einen gelblich -braunen, matt- 

 glänzenden bis stark glänzenden Belag, der sich später zusammenschiebt und zu- 

 letzt formlos wird. In Würze bildet er eine matte Haut, an der Wandung des 

 Kölbchens einen rahmartig aussehenden Hefering. Der Bodensatz ist schwach 

 und locker aufliegend. 



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55. 0. suaveolens (Lindner). 



Syn. Sachsia suaveolens Lindner, Mikr. Betriebskontr. 2. Aufl. p. 217 (1898), 

 mit Fig., 3. Aufl. p. 196; Atlas der mikrosk. Grundl. d. Gärungs- 

 kunde Tab. 29, 49. 



Auf Würze oder Würzegelatine ein glänzend weisses Luft- 

 mycel bildend, das erst nach langer Zeit zusammensinkt und dann 

 einen feuchtglänzenden Filz darstellt. Unter Flüssigkeit tritt Zer- 

 fall der Fäden in Oidien ein und reichliche Sprossung einzelner 

 Teilstücke. 



In Brennereien massenhaft an Bottichen und Wänden, sowie 

 auf den Versuchsfeldern der Versuchsbrauerei zu Berlin (Lindner), 



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