334 Sechzehnter Abschnitt. Hölzer. 



Diese Zahlen beweisen, daß unter technischen Verhältnissen durch 

 die Bisulfitlüsung keine oder fast keine Glukozellulose, wohl aber die Hemi- 

 zellulosen Mannan und Galaktan oder ein Mannogalaktan gespalten wurde. 



Zur Charakteristik der Hemizellulosen im allgemeinen, somit auch 

 der des Holzes, sei darauf hingewiesen, daß sie nach E. Schulze i) von 

 verdünnten Mineralsäuren nicht bloß beim Kochen leicht total hydro- 

 lysiert, sondern auch in der Kälte gelöst werden, daß sie sämtlich durch 

 verdünnte Alkalilaugen bereits in der Kälte, rascher bei erhöhter Tem- 

 peratur in Lösung gebracht und durch Oxydationsmittel leichter an- 

 gegriffen werden als die Glukozellulose. Durch mikrochemische Be- 

 obachtungen wurde festgestellt 2), daß Hemizellulosen nach kurzem zur 

 Hydrolyse nicht ausreichendem Erhitzen mit verdünnter Salzsäure in 

 Kupferoxydammoniak löslich werden. Endlich zeigen sie, durch kalte 

 Natronlauge in Lösung gebracht und aus dieser durch Salzsäure und 

 Alkohol gefällt, die für alle zelluloseartigen Kohlehydrate charakteristi- 

 schen Färbungen mit Jodschwefelsäure und mit Chlorzinkjod. 



Das soeben geschilderte allgemeine Verhalten der Hemizellulosen 

 findet sich bis auf den Umstand, daß sie als letzte hydrolytische Spalt- 

 stücke keine Hexosen sondern Pentosen bilden, bei den Pentosanen wieder. 

 Daher wurden diese nicht ohne Berechtigung von E. Schulze den Hemi- 

 zellulosen beigezählt. Es hat sich jedoch eingebürgert, die Pentosen als 

 eine eigene Klasse von Kohlehydraten anzusehen, was auch hier geschieht. 



Das Pentosan der Hölzer wird durch verdünnte Säuren leicht zu 

 Holzzucker oder Xylose, C5Hi,j05, gespalten und wird daher als Xylan 

 bezeichnet. Es bildet den Hauptbestandteil des dem Holze nach Extra- 

 hieren mit kaltem Ammoniak und Wasser durch 5 bis 10 prozentige 

 Natronlauge bei gewöhnlicher Temperatur entziehbaren und aus der 

 alkalischen Lösung durch Ansäuern mit Salzsäure und Zusatz des 

 mehrfachen Volums Alkohol in Form farbloser amorpher Flocken fäll- 

 baren Holzgummis. Dieses wurde zuerst von Poumarede und 

 Figuier^) aus dem Pappel- und Buchenholz dargestellt und von ihnen 

 wie auch von Thomsen*) für Pektin gehalten. Von letzterem rührt 

 die gebräuchliche Darstellungsmethode her. Koch 5) stellte die Spaltung 

 des Holzgummis zu Holzzucker fest, welcher von Tollens und Wheeler^) 

 als Pentose erkannt und als Xylose bezeichnet wurde. Der Gegenwart 



1) Zeitschr. f. physiol. Chem. 16, p. 405 (1892). 



2) E.Schulze, E.Steiger und W.Maxwell, Zeitschr. f. physiol. Ch. 14, 

 245 und 266 (1890). 



3) Compt. rend. Acad. Sc. 23, p. 916 (1846), 



4) Journ. f. pr. Chem. [2] 19, p. U6 (1879). 



5) Ber. d. dtsch. chem. Ges. 20, p. 145, Referat (1887). 



6) Tollens und Wheeler, Ber. d. dtsch. chem. Ges. 22, p. 1046 (1889). 



