Elfter Abschnitt. Stärke. 23 



23. Sterculiaceen. 

 Pachira aquatica Alibi. Auf Martinique wird aus den Samen ein 

 Stärkemehl (fecule de la chataigne de la Guiane) bereitet. Cat. des Gol. 

 fr. 1867, p. 133. Über die mikroskopischen Kennzeichen dieser charak- 

 teristischen Stärkeart s. Wiesner und Hübl, 1. c, p. 67ff. (Abbildung 



s. oben p. 5). 



24. Convolvulaceeii. 



Batatas edulis Chois. ^= Convolvulus Batatas L. = C. edulis 

 Thimh. = Ipomoea Batatas Lam.), s. Batatenstärke. 



25. Solanaceen. 

 Solanum tuberosum L., s. Kartoffelstärke. 



26. Äcanthaceen. 



Riiellia pavale Roxb. Aus den Samen wird in Franzüsisch-Indien 

 eine Stärkesorte gewonnen. Cat. des Col. fr. 1867, p. 133. Über die 

 mikroskopischen Kennzeichen dieser Stärkesorte s. Wiesner und Hübl, 

 1. c, p. 66. 



27. Cucurbitaceen. 



Sicyos angulata L. Aus den Knollen wird auf Reunion ein Stärke- 

 mehl (fecule de chou-chou) gewonnen. Cat. des Gol. fr. 1867, p. 133. 

 Über Kennzeichen und Eigenschaften dieser Slärkeart s. Wiesner und 

 Hübl, 1. c, p. 67. 



Sechium edule Swartx (= Sicyos edulis Jacq.J. In Westindien 

 Chocho, in Mexiko Ghayote genannt. Über diese Nahrungspflanze s. 

 Semler, Tropische Agrikultur. 1. Aufl., H, p. 677ff. Über die Stärke- 

 kürner aus den Samen dieser Pflanze s. A. Vogl, 1. c. (1872), Fig. 48. 

 Derselbe, 1. c. (1899), p. 188. F. 0. Koch, Über Ghayote in Tropen- 

 pflanzer XI (1907), p. 7i0ff. Prof. Zimmermann (Tropenpflanzer XIII 

 [1909], p. 328 ff.) berichtet über die Kultur dieser Pflanze in Deutsch- 

 Ostafrika. Die Wurzelknollen erreichen im zweiten Jahre ein Gewicht 

 von 3 kg, enthalten 71 Proz. Wasser und 20 Proz. Stärke. Der Stärke- 

 gehalt soll bis auf 25 Proz. steigen, so daß die Knollen von Sechkwi 

 edide zu den stärkereichsten unterirdischen Pflanzenteilen zählen würden 

 (vgl. oben p. 15). 



Bryotiia epigcea Rottl. Aus den Wurzelknollen dieser Pflanze wird 

 in Franzüsisch-Indien eine Stärkemehlsorte erzeugt. Gat. des Gol. fr. 

 1867, p. 133. Über Eigenschaften und Kennzeichen dieser Stärkeart ist 

 nichts bekannt. 



Cucurbita sp. Samen. Fecule de citrouille. Gat. desCol.fr. 1867, 

 p. 133. Über Eigenschaften und Kennzeichen dieser Stärkesorte ist 

 nichts bekannt. 



