Vierzehnter Abschnitt, Gallen. 141 



blau-schwarze oder grüne Färbung, werden durch Leimlüsungen gefällt, 

 reduzieren die alkalischen Lösungen der edlen und halbedlen Metalle und 

 absorbieren Sauerstoff in Gegenwart von Alkali, wobei sie sich bräunen. 

 Häufig bilden sie mit leimgebenden Geweben Adsorptionsverbindungen. 

 Hierauf beruht das Gerben der tierischen Häute (die Erzeugung des 



Leders 1)). 



Am reichsten an Gerbstoffen sind nach Ishikawa2) die chinesischen 

 Gallen, deren GerbstofTgehall je nach dem Alter zwischen 58,82 Proz. 

 und 77,38 Proz. schwankt. 



Als typischer, genauer bekannter Gerbstoff der Gallen sei hier das 

 Tannin eingehender beschrieben. Von Schifft) wurde das Tannin als 

 Digallussäure angesehen. Die später von Flawitzky und anderen For- 

 schern konstatierte optische Aktivität desselben*) schließt jedoch eine 

 Identität dieser Körper mit der Digallussäure aus und auch die Unter- 

 suchungen P. Waldens^) haben unzweideutig gezeigt, daß das Tannin 

 und Schiffs Digallussäure voneinander verschieden sind. Erst Feist^) 

 gelang es in absolut gereinigtem Tannin Zucker'^) und zwar Glukose 

 nachzuweisen, und auf diesen Gehalt die optische Aktivität zurückzu- 

 führen. Infolgedessen wurde das Tannin als eine zuckerhaltige Verbin- 

 dung angesehen, in der die Gallussäure auch esterartig gebunden er- 

 scheint. Diesem Autor schloß sich Herzig^) an, insofern als er bei der 

 Hydrolyse des von ihm mit R. Tscherne dargestellten Methylotannins 

 die gebildeten Äthersäuren der Gallussäure (Tri- und Dimethyläther- 

 gallussäure) quantitativ bestimmte und immer ein Manko erhielt, welches 



1) Küstenmacher, Beiträge zur Kenntnis der Gallenbildungcn. Pringsheims 

 Jahrbücher f. wiss. Botanik 26 (1894). Sep.-Abdr. p. 96 gibt merkwürdigerweise 

 an, daß ein spezifischer Unterschied des Gerbstoffes der Gallen von dem der übrigen 

 Pflanzenteile nicht vorhanden ist. Betreffs der Methoden, die Gerbstoffe mikrochemisch 

 nachzuweisen, s. Molisch, Mikrochemie der Pflanzen (bei Fischer in Jena, 1913), 

 p. 154ff. und Tunmann, Pflanzenmikrochemie (bei Borntraeger in Berhn, 1913), 

 p. 251 ff. 



2) Ishikawa, Dinglers Polytechn. Journal 140, p. 68. Vgl. auch K. Feist 

 und H. Haun, Über das Tannin aus chinesischen Galläpfeln. Chemiker-Ztg. (Göthen), 

 Jhg. 36 (1912), p. 1201. 



3) Schiff, Annalen der Chemie 170, p. 439; 175, p. 163. 



4) Diese wurde schon früher von van Tieghem beobachtet, blieb aber un- 

 beachtet. 



•S) P. Waiden, Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. 30 (1897), p. 3151 und 31 (1898), 

 p. 3167. 



6) K. Feist, Über das Tannin. Österr. Apotheker-Zeitung 1908. 



7) Solcher war schon vor langer Zeit von Strecker und anderen im Tannin 

 aufgefunden, ist aber in der Folge auf Rechnung der Verunreinigung gesetzt worden. 



8) Herzig und Tscherne, Über raelhyliertes Tannin. Ber. d. Deutsch, ehem. 

 Ges., 38. Jahrg. (1905), p. 989 und Herzig: Über Methylotannin. Monatshefte für 

 Chemie 33 (1912), p. 843. 



