158 Fünfzehnter Abschnitt. Rinden. 



rot oder bis fast schwarz; nur ganz junge Rinden erscheinen oft grün- 

 lich. Außerdem ist die Härte der Außenseite häufig charakteristisch. 

 So sind die glatten 3Iimosarinden meist fast steinhart, während der be- 

 kannte Flaschenkork sowie die Manquittarinde durch ihre Weichheit aus- 

 gezeichnet sind. 



Die Innenseite der Rinden ist im allgemeinen weniger charateristisch 

 als die Außenseite, sie kann glatt (Nadelholzrinden), fein längsstreifig 

 (Mimosarinden), grobstreifig (Filaorinde) sein. Besonders charakteristisch 

 ist dieselbe dann, wenn in der Rinde große sklerotische Markstrahlen 

 vorkommen, wie z. B. bei den Eichenrinden, der echten Winterschen 

 Rinde und vielen Proteaceenrinden, welche Markstrahlen dann auf der 

 Innenseite in der Form von sog. Markstrahlenkämmen hervorragen. Die 

 Farbe der Innenseite wechselt so wie die der Außenseite und ist häufig 

 ein brauchbares Wertbeurteilungsmerkmal der Rinden. Von größter 

 Wichtigkeit für die Erkennung und Beurteilung der Rinden ist der sog. 

 Bruch derselben, d. h. die Art und die Form, wie sich die ganz trockene 

 Rinde quer bricht. Der Bruch der Rinden kann ein faseriger oder ein 

 glatter bis körniger sein. Im ersten Falle sind immer sog. Bastfasern 

 in größerer Menge in der Rinde vorhanden; im letzteren fehlen sie ent- 

 weder ganz oder fast ganz. Häufig ist der Bruch schuppig, was, wie 

 z, ß. bei der Fichte, mit der Schichtung der Innenrinde zusammenhängt. 

 Man spricht auch von leichtem, schwerem, sprödem, langfaserigem, zähem 

 Bruch: Ausdrücke, die leicht verständlich sind. 



Nachdem die Rinden stets außen ganz anders als innen gebaut sind, 

 so ist selbstverständlich der Bruch auch außen und innen verschieden. 

 Zur Erkennung der Rinden können auch andere empirische Merkmale 

 herangezogen werden, so das spezifische Gewicht derselben. Schwerere 

 Rinden, z. B. die Mangle- und Mimosarinden, sinken sofort im Wasser 

 unter; leichte (Fichtenrinde) und sehr leichte (Skorzarossa) schwimmen. 



Der Geschmack und der Geruch verraten sehr häufig die Rinden- 

 art. Rinden, welche Harzgänge (z. B. Nadelholzrinden), Sekretschläuche 

 (Zimtrinden) oder Drüsen enthalten, besitzen stets einen charakteristi- 

 schen Geruch. So haben die Nadelholzrinden einen angenehmen Ter- 

 pentingeruch, die Massoirinde riecht wanzenartig, die Zimtrinden sind 

 in dieser Beziehung bekannt. Nicht nur bei aromatischen Rinden, son- 

 dern auch bei solchen, welche Gerbzwecken dienen, spielen Geruch und 

 Geschmack eine hervorragende Rolle als Wertbeurteilungsmittel, nament- 

 lich kann die Frische und Unverdorbenheit der Rinde auf diesem AVege 

 leicht sichergestellt werden. 



Die Gerbrinden verraten ihren Tanningehalt sofort durch den zu- 

 sammenziehenden (adstringierenden) Geschmack, der bei einem Gehalte 

 von über 15 Proz. unangenehm stark wirkt. 



