Fünfzehnter Abschnitt. Rinden. \QQ 



Die Güte der aromatischen Rinden wird wesentlich auch durch die 

 Geruchs- und Geschmacksprobe erkundet. 



Wichtige Hilfsmittel zum praktischen Studium der Rinden sind glatte 

 Längs- und Querschnitte, welche in der Regel ganz bestimmte Zeich- 

 nungen aufweisen, die von dem inneren Bau der Rinde herrühren. 



Insbesondere der Querschnitt (Lupenquerschnitt) der Rinden ist von 

 Wichtigkeit. 



Nachdem die die Rinden zusammensetzenden Gewebsarten, wie Fa- 

 sern, Steinelemente, Parenchym und Siebrühren, sowie der Kork nicht 

 gleichmäßig in der Rinde verteilt sind, so kann man diese Gewebe schon 

 mit der Lupe in der Regel nach Lage und Anordnung erkennen. Die 

 charakteristischen Zeichnungen, Schichten, Streifen, Flecke usw. von 

 verschiedener Färbung und bestimmter Anordnung sind wichtige Hilfs- 

 mittel nicht nur zur Erkennung der Rinden, sondern auch zur Wert- 

 beurteilung. 



Der Lupenquerschnitt zeigt auch sofort, ob schon Borke vorhanden 

 ist oder die ganze Rinde, wie die Gerber sagen, aus »Fleisch« besteht, 

 ob noch die Epidermis oder schon Periderm vorhanden ist usw. 



Je heller der Querschnitt erscheint, desto besser ist im allgemeinen 

 die Rinde, was nicht nur für Gerb-, sondern auch für viele aromatische 

 Rinden gilt. 



In vielen Fällen zeigen Rinden einfache, leicht auszuführende, charak- 

 teristische chemische Reaktionen, welche oft rascher zur Erkennung der 

 Rinden führen, als andere Hilfsmittel. So verraten sich gerbstoffhaltige 

 Rinden sofort durch die Tanninreaktion mit Eisensalzen. Man bemerkt 

 hierbei auch in der Regel ohne weiteres, ob der Gerbstoff ein eisen- 

 grünender oder eisenbläuender ist; so kann man z. B. Tannen- und 

 Fichtenrinde in gemahlenem Zustande sofort voneinander unterscheiden, 

 da die erstere einen eisenbläuenden, die letztere einen eisengrünenden 

 Gerbstoff enthält. 



Tanninhaltige Rinden zeigen an dünnen Schnitten mit Kalilauge unter 

 dem Mikroskop eine intensive gelbe bis rotbraune Färbung. 



Viele Rinden zeigen spezifische Reaktionen, So enthält die Roß- 

 kastanienrinde Äskulin und gibt, mit Wasser gekocht, eine bläulich- 

 schimmernde Lösung. Viele Rinden, wie z. B. Eichen-, China- und 

 Weidenrinden, enthalten viel Phlorogluzin und färben sich dann mit 

 Säuren schön rot, was ihre verholzten Elemente anbelangt. Spezifische 

 Stoffe sind in Rinden sehr häufig, man braucht nur an die Alkaloide 

 der Chinarinden, an das Glycirrhizin der Monesiarinde, das Betulin des 

 Birkenkorkes und Alnin der Erlenrinde zu denken. 



