Elfter Abschnitt. Stärke. 21 



M. Älouya Jacq. Cayenne. Die Knollen liefern Stärke. Duchesne, 

 Rep. des plantes utiles, p. 46. Dragendorf f, 1. c, p. i47. 



M. Arouma Alibi. Guayana. Knollen. Duchesne, 1. c. 



M. Tonchat Äubl. (^= Stromanthe Tonchat Körii.). Guayana, West- 

 und Ostindien. Die Knollen liefern Stärke. Dragendorf f, 1. c, p. 147. 



Phrynium cUchotomuni Roxb. (^= Clinogyne clichotoma Salisb.). 

 Knollen liefern Stärke. Auf Martinique kultiviert. Cat. des Col. fr. 1867, 

 p. 132. Mikr. Kennzeichen: Wiesner und Hübl, 1. c, p. 60. 



15. Fagaceeu. 



Quercus sessüiflora Sm. und Q. pedunculata Ehr. Samen. Eichel- 

 stärke. Nägeli, 1. c, p. 405 und 472. Wiesner, Techn. Mikroskopie, 

 p. 212. V. Hühnel, 1. c, p. 7. 



Castanea vesca Oärtn. (^=Fagus GastaneaL.}, s. Kastanienstärke. 



16. Moraceen. 



Artocarpus incisa L. fil. Früchte. Fecule du fruit de l'arbre 

 ä pain. Brotfruchtstärke. 



A. integrifolia L., s. Brotfruchtstärke. 



17. Polygonaceen. 

 Polygonuni Fagopyrum L., s. Buchweizenstärke. 



18. Nymphffiaceen. 

 Nelumbium speciosum Willd. f= Nym^ihcea Nelumbo L. = Ne- 

 lumbo nucifera Gärt.). Süd- und Mittelasien, früher auch in Ägypten. 

 Aus den Samen (ägyptischen Bohnen) wird Mehl bereitet und aus den 

 Rhizomen in China auch ein Arrowroot dargestellt. Dragendorff, 

 1. c, p. 210. Edw. Tys. Reichert, The differentiation and specifity of 

 starches. Washington (1913). Über Samen I, p. 209; über den Wurzel- 

 stock II, p. 849. 



19. Legiinüiiosen (Papilionaten). 



Phaseolus multi- \ Samen. Bohnen. Allgemein, auch in warmen 

 florus Willd. \ Gegenden gebaut. In England im beschränkten 



Ph. vulgaris L. J Maßstabe zur Stärkegewinnung benutzt'). 



Über die Eigenschaften und Kennzeichen dieser Stärkesorte s. Nä- 

 geli, Die Stärkekürner. Zürich, p. 425. Wiesner, Tech. Mikroskopie, 

 p. 208. M. Hock in Wiesner, Mikrosk. Unters. Stuttgart 1872, p. 77. 

 V. Höhnet, 1. c, p. 59. 



I) Proben hiervon von der Firma J. Reckit and Sons (London) befinden sich 

 im Warenkabinet der Wiener teclmischen Hochschule. 



